- Miért szívta meg magát olajjal?
- Az olaj hőmérséklete túl alacsony volt. Ha nem elég forró, a tészta nem kap sokkot (kéregképződés), hanem szivacsként viselkedik.
- Használhatok vajat a sütéshez?
- A vaj alacsony hőfokon ég (kb. 150°C), a bő zsiradékban sütéshez pedig 170°C kell. Használj tisztított vajat (Ghee) vagy növényi olajat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Smažený pancake
A cseh konyha büszkesége, a Lívance, valahol a fánk és a palacsinta között helyezkedik el. Bár hagyományosan élesztővel készül, ez a sütőporos változat gyorsabb, de megőrzi a lényeget: a bő zsiradékban sült tészta rusztikus báját. A forró olajban a tészta hirtelen megemelkedik, kívül ropogós kérget kap, belül pedig vattaszerűen puha marad.
Hozzávalók
200
g
Rétesliszt (vagy finomliszt)
2
db
Tojás
250
ml
Tej (vagy író)
1
csomag
Sütőpor
1
csipet
Só
2
ek
Kristálycukor
1
db
Citrom reszelt héja
200
ml
Napraforgóolaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mélyebb serpenyő vagy Lívanečník (tükörtojássütő-szerű mélyedéses sütő)
- Papírtörlő
- Kézi habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, sütőport, sót, cukrot és a reszelt citromhéjat egy tálban.
Tipp: A citromhéj illóolajai ellensúlyozzák a sülttészta zsíros érzetét.
2
✓
Add hozzá a tojást és a tejet, keverd sima, sűrű tésztává. Hagyd pihenni 10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a sütőpor reakcióba lép a tej savasságával (vagy hővel), és apró buborékok keletkeznek, amitől könnyű lesz a tészta.
3
✓
Hevíts kb. egy ujjnyi olajat a serpenyőben közepesnél kicsit nagyobb lángon.
Tipp: Teszteld: márts bele egy fakanál nyelét, ha buborékok szállnak fel mellette, elég forró.
4
✓
Kanállal tegyél halmokat az olajba, és kicsit lapítsd el őket korong alakúra.
Tipp: Ne zsúfold túl a serpenyőt, mert lehűl az olaj, és a tészta elázik.
5
✓
Süsd oldalanként 2-3 percig, amíg sötét aranybarna lesz.
Tipp: A cukor a tésztában gyorsítja a barnulást, figyelj, nehogy megégjen!
6
✓
Papírtörlőre szedd ki, hogy a felesleges olajat leitassa. Forrón tálald lekvárral és tejföllel.
Tipp: A papírtörlő használata kulcsfontosságú a ropogós textúra megőrzéséhez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Rétesliszt (vagy finomliszt)
- 2 db Tojás
- 250 ml Tej (vagy író)
- 1 csomag Sütőpor
- 1 csipet Só
- 2 ek Kristálycukor
- 1 db Citrom reszelt héja
- 200 ml Napraforgóolaj (sütéshez)