Smažený pancake
A Smažený pancake egy klasszikus cseh sült palacsinta, amelyet bő olajban aranybarnára sütnek, majd porcukorral és lekvárral tálalnak. A cseh konyha hagyományos édességei közé tartozik, különösen vidéki környezetben készítik előszeretettel ünnepi alkalmakra vagy családi összejövetelekre. Az egyszerű hozzávalókból készült tészta könnyen elkészíthető, és a sütési módjának köszönhetően kívül ropogós, belül puha állagot kap. A hagyományos változatokat általában baracklekvárral vagy mézzel fogyasztják, de bármilyen gyümölcsös öntettel tökéletes választás lehet egy autentikus cseh desszerthez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot.
A sütőport érdemes a liszttel elkeverni, hogy egyenletesen oszlassa el a tésztában.
2
Egy másik edényben verd fel a tojásokat, add hozzá a tejet és az olvasztott vajat, majd keverd simára.
A vajat ne legyen túl forró amikor hozzáadod a tojáshoz, mert a tojás megfőhet.
3
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, és keverd csomómentesre a tésztát.
A tésztát ne keverd túl, mert a palacsinták kemények lehetnek. Csak addig keverd, amíg a száraz hozzávalók éppen el nem keverednek.
4
Melegíts fel egy mély serpenyőt közepes lángon, és önts bele bőséges olajat a sütéshez.
Az olaj legyen elég forró, de ne füstöljön. Ha túl forró, a palacsinták kívül gyorsan megégnek, belül pedig nyersek maradnak.
5
Önts egy kisebb adag tésztát az olajba, és süsd aranybarnára oldalanként 2-3 percig.
Ne tegyél túl sok tésztát egyszerre a serpenyőbe, mert lehűti az olajat, és a palacsinták nem sülnek meg egyenletesen.
6
Szedd ki papírtörlőre a felesleges olaj lecsepegtetéséhez.
Ez segít eltávolítani a felesleges olajat, így a palacsinták nem lesznek túl zsírosak.
7
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, amíg az összes palacsinta elkészül.
Ha a tészta túl sűrű lenne a sütés közben, adj hozzá egy kevés tejet.
8
Szórd meg porcukorral és tálald lekvárral vagy mézzel.
A palacsintákat melegen tálald, mert úgy a legfinomabbak.
