- Miért lett száraz a kenyér?
- Nem pihentetted eleget, vagy túl kevés volt a krém. A kenyérnek idő kell, hogy 'tésztává' puhuljon a krémtől.
- Elázott az alja. Miért?
- Túl vizes volt a töltelék (pl. az uborka leve). A vizes zöldségeket mindig magozd ki vagy sózd le és csavard ki, mielőtt a krémbe teszed.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Smörgåstårta csirkés majonézes töltelékkel
A Smörgåstårta (szendvicstorta) a svéd ünnepi asztalok barokk dísze. Ez nem édesség, hanem egy rétegelt sós torta, ahol a piskótát kenyér, a krémet pedig ízesített majonézes-tejfölös kencék helyettesítik. A fizika itt a nedvességvándorlásról szól: a tortát kötelező pihentetni, hogy a kenyér átvegye a krém nedvességét, de ne ázzon el teljesen. Az eredmény egy szeletelhető, puha, egységes textúrájú hideg előétel.
Hozzávalók
12
szelet
Toast kenyér (héja levágva)
300
g
Főtt csirkemell (vagy sült maradék)
200
g
Majonéz (jó minőségű)
200
g
Tejföl (vagy Crème fraîche)
1
csokor
Kapor és Petrezselyem
100
g
Kígyóuborka (apróra vágva)
1
tk.
Mustár
1
csipet
Só és Bors
50
g
Vaj (szobahőmérsékletű, a kenyér kenéséhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kenyérvágó kés (a héj levágásához)
- Kenőkés vagy spatula
- Tálca a tálaláshoz
- Fólia a hűtéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Mustár
Tojás
Elkészítés
1
✓
ALAPKRÉM: Keverd össze a majonézt és a tejfölt a mustárral, sóval, borssal.
Tipp: Ez a bázis, ami összetartja a tortát.
2
✓
TÖLTELÉK: A főtt csirkét tépkedd szálaira vagy vágd nagyon apróra. Keverd hozzá az alapkréme felét és az aprított zöldfűszereket.
Tipp: A csirke rostjai felveszik a krémet, így nem lesz száraz.
3
✓
ÖSSZEÁLLÍTÁS: Helyezz 4 szelet kenyeret szorosan egymás mellé a tálcára. Kend meg vékonyan vajjal.
Tipp: A vaj egy zsírréteg (szigetelés), ami megakadályozza, hogy a krém teljesen eláztassa a kenyeret.
4
✓
Kend rá a csirkés krém felét, szórj rá uborkadarabokat. Jöhet a következő réteg kenyér (vajazva), maradék töltelék, majd a záró kenyérréteg.
Tipp: Az uborkát magozd ki, hogy ne eresszen levet!
5
✓
BURKOLÁS: A maradék alapkémmel kend körbe az egész tortát (mint egy igazi tortát).
Tipp: Ez a réteg zárja be a nedvességet és ad alapot a díszítésnek.
6
✓
PIHENTETÉS: Tedd hűtőbe legalább 4-6 órára (de legjobb egy éjszakára).
Tipp: Ez a legfontosabb lépés: az ízek összeérnek, a szerkezet vághatóvá válik.
7
✓
DÍSZÍTÉS: Tálalás előtt közvetlenül díszítsd uborkaszeletekkel, zöldfűszerrel.
Tipp: A friss díszítés üdévé teszi a látványt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 12 szelet Toast kenyér (héja levágva)
- 300 g Főtt csirkemell (vagy sült maradék)
- 200 g Majonéz (jó minőségű)
- 200 g Tejföl (vagy Crème fraîche)
- 1 csokor Kapor és Petrezselyem
- 100 g Kígyóuborka (apróra vágva)
- 1 tk. Mustár
- 1 csipet Só és Bors
- 50 g Vaj (szobahőmérsékletű, a kenyér kenéséhez)