- Elkészíthetem előre?
- Igen, sőt! A Smörgåstårta másnapra a legfinomabb, amikor a tészta kicsit megpuhul a krémtől.
- Nincs friss élesztőm, jó a szárított?
- Igen, 1 csomag friss élesztő helyett kb. 7g szárítottat használj.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Smörgåstårta teljes kiőrlésű liszttel
A Smörgåstårta, vagyis a svéd szendvicstorta az ünnepi asztalok sztárja, ami valahol a szendvics és a torta határán egyensúlyoz. Ez a verzió szakít a hagyományos fehér kenyérrel, és saját készítésű, teljes kiőrlésű lapokkal dolgozik, ami rusztikusabb ízt és tartalmasabb textúrát ad. A rétegek között friss sajt, füstölt lazac és roppanós zöldségek bújnak meg, kívülről pedig sós krém borítja, akár egy igazi tortát.
Hozzávalók
200
g
Teljes kiőrlésű búzaliszt
3
db
Tojás (1 a tésztába, 2 a krémbe/díszítéshez)
150
ml
Langyos tej
2
ek.
Olívaolaj
25
g
Friss élesztő
0.5
tk.
Só
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
csokor
Friss petrezselyem (aprítva)
200
g
Natúr krémsajt (vagy túrókrém)
150
g
Füstölt lazacfilé (szeletelt)
1
db
Kígyóuborka
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál: a tészta dagasztásához.
- Sütőlemez: a lapok sütéséhez.
- Nyújtófa: a formázáshoz.
- Kenőkés: a rétegezéshez.
Allergén Információk
Tojás
Tej
Glutén
Hal
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a tésztát: Morzsold az élesztőt a langyos tejbe. Keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá az élesztős tejet, az olajat és 1 db felvert tojást. Dagaszd simára, és hagyd meleg helyen kelni 1 órát.
Tipp: A teljes kiőrlésű liszt több folyadékot vehet fel és nehezebben kel a korpa miatt, ami vágja a gluténszálakat. Légy türelmes.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Oszd a megkelt tésztát 3 egyenlő részre, nyújtsd őket kb. 20 cm-es körlapokká. Süsd őket sütőpapíros tepsin 12-15 percig, amíg aranybarnák lesznek, majd hagyd teljesen kihűlni.
Tipp: Fontos a teljes hűtés, különben a krémsajt megolvad és lefolyik a lapokról.
3
✓
Keverd össze a krémsajtot a zúzott fokhagymával és az aprított petrezselyemmel. Főzd meg a maradék 2 tojást keményre, majd szeleteld fel. Az uborkát gyaluld vékony szeletekre.
Tipp: Az uborkát érdemes papírtörlőn kicsit leszárítani, hogy ne áztassa el a tortát.
4
✓
Összeállítás: Helyezz egy lapot tálcára, kend meg a fűszeres krémsajttal, tegyél rá lazacot és uborkát. Ismételd a rétegezést. A tetejét kend meg a maradék krémmel.
Tipp: A rétegezésnél figyelj a stabilitásra, a nehezebb feltétek (lazac) menjenek alulra.
5
✓
Díszítsd a tortát a tojásszeletekkel, uborkaspirálokkal és friss zöldfűszerekkel. Tedd hűtőbe legalább 1 órára tálalás előtt.
Tipp: A pihentetés alatt az ízek összeérnek (diffúzió) és a tészta puhul, így könnyebb lesz szeletelni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Teljes kiőrlésű búzaliszt
- 3 db Tojás (1 a tésztába, 2 a krémbe/díszítéshez)
- 150 ml Langyos tej
- 2 ek. Olívaolaj
- 25 g Friss élesztő
- 0.5 tk. Só
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 csokor Friss petrezselyem (aprítva)
- 200 g Natúr krémsajt (vagy túrókrém)
- 150 g Füstölt lazacfilé (szeletelt)
- 1 db Kígyóuborka