- Miért lett olajos a belseje?
- Túl hideg volt az olaj. Az olajnak azonnal kérget kell képeznie a tésztán, hogy lezárja a pórusokat.
- Tudok bele tenni gyümölcsöt?
- Igen! Apróra vágott alma, mazsola vagy kandírozott narancshéj klasszikus kiegészítők.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Smoutebollen
Belgiumban nincs szilveszter Smoutebollen nélkül. Ezek a rusztikus, szabálytalan alakú tésztagombócok a holland Oliebollen közeli rokonai, de van egy fontos különbség: a tészta állaga. A Smoutebollen tésztája hígabb, szinte galuskaszerű, amit fagylaltos kanállal vagy két evőkanállal szaggatnak a forró olajba. Eredetileg állati zsírban (smout) sütötték, ami egyedi, sósabb felhangot adott az édes tésztának, de ma már a növényi olaj a gyakoribb. A legjobb a brüsszeli karácsonyi vásárban, papírtölcsérből, vastag porcukorréteg alól kimenteni a forró gombócokat.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
50
g
Kristálycukor
1
csipet
Só
25
g
Friss élesztő
300
ml
Langyos tej
2
db
Tojás
50
g
Olvasztott vaj
1
tk.
Vanília kivonat
1
tk.
Reszelt citromhéj
1
db
Alma (opcionális, kockázva)
1000
ml
Olaj (sütéshez)
50
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fagylaltadagoló kanál vagy két evőkanál
- Mély lábas az olajnak
- Habverő vagy fakanál
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a langyos tejben egy csipet cukorral.
Tipp: Ha az élesztő nem habosodik 10 perc után, ne használd fel, mert a fánkok laposak és tömörek lesznek.
2
✓
A lisztet, cukrot, sót, citromhéjat keverd össze. Add hozzá a tojásokat, az élesztős tejet és a vaníliát.
Tipp: A citromhéj illóolajai ellensúlyozza a sülttészta zsírosságát.
3
✓
Keverd a tésztát fakanállal, majd add hozzá az olvasztott vajat. Egy sűrű nokedlitészta állagot kell kapnod. Ha almát használsz, most forgasd bele.
Tipp: Ezt a tésztát nem kell kézzel dagasztani, csak erősen kikeverni, hogy levegő kerüljön bele.
4
✓
Keleszd letakarva 60 percig meleg helyen.
Tipp: A tészta jelentősen megnő és buborékos lesz.
5
✓
Hevítsd az olajat 175°C-ra. Márts egy fagylaltos kanalat vagy két evőkanalat a forró olajba, majd szaggass gömböket a tésztából az olajba.
Tipp: A kanál olajozása megakadályozza, hogy a ragacsos tészta rátapadjon.
6
✓
Süsd őket aranybarnára (kb. 4-5 perc), félidőben fordítsd meg őket. Vedd ki és csepegtesd le.
Tipp: A gombócok gyakran maguktól átfordulnak, ha az aljuk megsült és könnyebb lesz.
7
✓
Szórd meg vastagon porcukorral.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 50 g Kristálycukor
- 1 csipet Só
- 25 g Friss élesztő
- 300 ml Langyos tej
- 2 db Tojás
- 50 g Olvasztott vaj
- 1 tk. Vanília kivonat
- 1 tk. Reszelt citromhéj
- 1 db Alma (opcionális, kockázva)
- 1000 ml Olaj (sütéshez)
- 50 g Porcukor