- Miért folyt ki a töltelék?
- Valószínűleg túl sokat tettél bele, vagy nem zártad le elég szorosan a tésztát. A karamell hő hatására folyékonnyá válik, ezért fontos a mértéktartás.
- Használhatok sós mogyoróvajat?
- Igen, sőt! A sós és édes ízek kontrasztja még izgalmasabbá teszi a végeredményt.
- Miért nem lett elég leveles a tészta?
- Ha a tészta túl meleg volt munka közben, a zsiradékrétegek összeolvadtak. Mindig hideg tésztával dolgozz!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Snickers croissant
A Snickers szelet ikonikus ízvilága – a sós mogyoró, a nyúlós karamell és a roppanós csokoládé – találkozik ebben a receptben a francia péksütemények királynőjével, a croissant-nal. Ez az étel a textúrák játéka: a levegős, vajas tésztarétegek közé rejtett sűrű, mogyorós krém minden harapásnál új élményt nyújt. Tökéletes példája annak, hogyan lehet egy egyszerű bolti édesség ihlette ízkombinációból elegáns, mégis bűnösen finom reggelit varázsolni, ami garantáltan energiával tölt fel a napra.
Hozzávalók
500
g
Leveles tészta (hideg)
100
g
Mogyoróvaj (krémes vagy darabos)
100
g
Sűrű karamellkrém
100
g
Étcsokoládé (min. 50%-os)
50
g
Pörkölt, sótlan földimogyoró
50
g
Porcukor
1
db
Tojássárgája
20
ml
Teljes tej
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez
- Sütőpapír
- Éles kés vagy pizzavágó
- Kenőecset
- Mikrohullámú sütő vagy vízgőz feletti edény (csokoládé olvasztáshoz)
- Kis tálkák a krémkeveréshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Földimogyoró
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (alsó-felső sütés). Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, hogy a kifolyó karamell ne égjen rá a tepsire.
Tipp: A forró sütő sokkhatása kell ahhoz, hogy a tészta hirtelen megemelkedjen és leveles legyen.
2
✓
A mogyorót vágd durvára egy éles késsel. Egy tálkában keverd össze a mogyoróvajat a karamellkrémmel, amíg egynemű masszát nem kapsz.
Tipp: Ha az alapanyagok túl kemények, 10 másodpercre tedd őket a mikróba, hogy könnyebben keveredjenek.
3
✓
A hideg leveles tésztát tekerd ki, és vágd 6 egyenlő, hosszúkás háromszögre. Dolgozz gyorsan, hogy a tészta ne melegedjen fel.
Tipp: A hideg tészta könnyebben vágható és szebben sül. Ha felmelegszik, a vajrétegek elolvadnak, és nem lesz leveles a végeredmény.
4
✓
A háromszögek szélesebb végére kanalazz egy kis adag (kb. egy teáskanálnyi) mogyorós-karamellás krémet, és szórj rá a vágott mogyoróból.
Tipp: A kevesebb néha több: ha túltöltöd, sütés közben a töltelék kifolyik és megég.
5
✓
A szélesebb végétől indulva tekerd fel szorosan a tésztát a csúcsáig, majd hajlítsd meg kissé kifli alakúra. A tészta csúcsát nyomd kicsit alá, hogy ne nyíljon szét.
Tipp: A hajtás mindig alulra kerüljön, így a croissant 'saját súlya' tartja zárva sütés közben.
6
✓
Keverd el a tojássárgáját a tejjel, és kend meg vékonyan a croissant-ok tetejét. Ügyelj rá, hogy a vágott rétegek oldalára ne folyjon le a tojás.
Tipp: A tojás 'ragasztóként' működhet az oldalakon, ami gátolná a tészta megemelkedését. Csak a tetejét kend!
7
✓
Tedd a tepsit a forró sütőbe, és süsd 15-20 percig, amíg mély aranybarna színük nem lesz és a tészta láthatóan megemelkedik.
Tipp: Ne nyitogasd a sütő ajtaját az első 10 percben, mert a hőmérséklet-ingadozástól összeeshet a tészta.
8
✓
Amíg a sütemény hűl, olvaszd fel az étcsokoládét vízgőz felett vagy mikróban. Csorgasd a kihűlt croissant-ok tetejére, szórd meg a maradék mogyoróval és egy kevés porcukorral.
Tipp: A csokoládét lassan olvaszd, hogy fényes maradjon (kristályszerkezet megőrzése).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Leveles tészta (hideg)
- 100 g Mogyoróvaj (krémes vagy darabos)
- 100 g Sűrű karamellkrém
- 100 g Étcsokoládé (min. 50%-os)
- 50 g Pörkölt, sótlan földimogyoró
- 50 g Porcukor
- 1 db Tojássárgája
- 20 ml Teljes tej