- Miért lett kemény a tészta?
- Túl sok lisztet vett fel, vagy túlzottan kidolgoztad a glutént. A tésztának lágynak kell lennie, épphogy csak ne ragadjon.
- Szétesett az olajban. Miért?
- Túl sok volt a tökben a víz. A tököt főzés után alaposan le kell csöpögtetni, vagy sütőben sütni, hogy szárazabb legyen a püré.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Sopaipilla chilena mézzel
A chilei esős napok vigasza. A sopaipilla alapvetően egy sült tészta (mint a lángos), de Chilében sütőtököt (zapallo) gyúrnak a tésztába, ami gyönyörű sárga színt, édességet és puhaságot ad neki. A 'mézes' változat (Pasadas) valójában egy meleg szószban áztatást jelent: a kisült korongokat 'Chancaca' (nádcukor tömb) szirupban fürdetik meg. Itthon ezt mézzel és fűszerekkel imitáljuk. A forró szirup behatol a tészta pórusaiba, egy szivacsos, édes csodát létrehozva.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
250
g
Sütőtök (tisztítva, főzve/sütve)
2
ek.
Olvasztott vaj vagy zsír
1
tk.
Sütőpor
0.5
tk.
Só
500
ml
Olaj (sütéshez)
150
ml
Méz (vagy nádcukor szirup)
1
db
Narancshéj (a sziruphoz)
1
csipet
Fahéj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas (tök főzéséhez)
- Krumplinyomó
- Mély serpenyő (sütéshez)
- Papírtörlő
Allergén Információk
Glutén
Tej (ha vajat használsz)
Elkészítés
1
✓
Pürésítsd a megfőtt, puha sütőtököt. Hűtsd ki langyosra.
Tipp: A forró tök megfőzné a lisztet, és csirízes lenne a tészta.
2
✓
Keverd össze a lisztet, sütőport, sót. Add hozzá a zsiradékot és a tökpürét. Gyúrj belőle sima, rugalmas tésztát.
Tipp: Ne adj hozzá vizet, hacsak nem muszáj! A tök nedvességtartalma általában elég.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát fél cm vastagra. Szúrj ki belőle köröket, és villával szurkáld meg.
Tipp: A szurkálás kötelező, különben labdává fújódik fel, és nem sül át a közepe.
4
✓
Süsd bő, forró olajban (170°C) aranybarnára mindkét oldalát (kb. 2-3 perc). Csepegtesd le.
Tipp: A sütőtök cukortartalma miatt hamarabb barnul, vigyázz, ne égesd meg!
5
✓
SZIRUP: Melegítsd fel a mézet egy pici vízzel, a narancshéjjal és a fahéjjal.
Tipp: Az aromák a meleg mézben oldódnak ki.
6
✓
Tálaláskor locsold meg a meleg fánkokat a fűszeres mézzel.
Tipp: Azonnal fogyasztandó!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 250 g Sütőtök (tisztítva, főzve/sütve)
- 2 ek. Olvasztott vaj vagy zsír
- 1 tk. Sütőpor
- 0.5 tk. Só
- 500 ml Olaj (sütéshez)
- 150 ml Méz (vagy nádcukor szirup)
- 1 db Narancshéj (a sziruphoz)
- 1 csipet Fahéj