- Nem fújódtak fel.
- Vagy túl vékonyra/vastagra nyújtottad, vagy nem volt elég forró az olaj. A hirtelen hő (sokk) kell a gőzképződéshez.
- Túl olajos lett.
- Alacsony volt az olaj hőmérséklete, így a tészta magába szívta. Célozd meg a 170-180°C-ot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sopaipilla új-mexikói gluténmentes
Új-Mexikó 'fánkja', a Sopaipilla egy kis sült tésztapárna, amit hagyományosan mézbe mártogatva fogyasztanak a csípős ételek után. A gluténmentes változatnál a legnagyobb kihívás a jellegzetes 'felfúvódás' elérése rugalmas sikérváz nélkül, de a sütőpor és a forró olaj gőze elvégzi a munkát, létrehozva a vágyott üreget a tészta belsejében.
Hozzávalók
200
g
Gluténmentes liszt
2
tk.
Sütőpor
1
ek.
Cukor
0.5
tk.
Só
30
ml
Növényi olaj
120
ml
Meleg víz
50
g
Tejföl
2
ek.
Méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy lábas (sütéshez)
- Nyújtófa
- Papírtörlő
Allergén Információk
Gluténmentes
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat.
Tipp: A sütőpor egyenletes eloszlása kritikus, hogy a tészta mindenhol egyformán emelkedjen.
2
✓
Add hozzá a folyadékokat és gyúrd össze.
Tipp: A meleg víz segíti a keményítő előcsirizesedését, ami javítja a tészta összetartását glutén hiányában is.
3
✓
Pihentesd 15 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a liszt szemcséi teljesen hidratálódnak, így a tészta kevésbé lesz morzsálódó.
4
✓
Nyújtsd ki és vágd négyzetekre, majd süsd forró olajban.
Tipp: Amikor a tészta a forró olajba ér, a benne lévő víz hirtelen gőzzé alakul, és szétfeszíti a tésztarétegeket (fizikai lazítás).
5
✓
Csepegtesd le és tálald mézzel.
Tipp: A papírtörlő kapilláris hatása kiszívja a felületi olajat, így a fánk ropogósabb marad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Gluténmentes liszt
- 2 tk. Sütőpor
- 1 ek. Cukor
- 0.5 tk. Só
- 30 ml Növényi olaj
- 120 ml Meleg víz
- 50 g Tejföl
- 2 ek. Méz