Sopaipilla új-mexikói klasszikus
A sopaipilla az új-mexikói konyha klasszikus desszertje, amely a hagyományos mexikói ételek közé tartozik. A friss tészta ropogósra sül, miközben a belseje puha marad. A tálaláskor mézzel leöntve igazi élvezetté válik, és a mexikói kultúra egy ínycsiklandó darabját kínálja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, sót és sütőport egy nagy tálban összekeverjük.
A száraz hozzávalókat alaposan keverjük össze, hogy a tészta egyenletes legyen.
2
A meleg vizet és az olajat hozzáadjuk a lisztes keverékhez, és lágy tésztát dagasztunk belőle.
A tésztát ne dagasszuk túl, hogy ne legyen túl kemény, érdemes kissé ragacsosnak maradni.
3
A tésztát egy tiszta konyharuhával letakarjuk, és 30 percig pihentetjük.
A pihentetés segít abban, hogy a tészta könnyen formálható legyen.
4
A tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, majd kis négyzetekre vágjuk.
A tészta vastagságát ne csináljuk túl vékonyra, mert akkor nem puffad fel rendesen sütés közben.
5
A puffsütéshez olajat hevítünk egy mély serpenyőben, és a tésztanégyzeteket aranybarnára sütjük.
A sütőolajat elég forrónak kell lennie, hogy a tészták azonnal felpuffadjanak, de ne égjenek meg.
6
A kész sopaipillákat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felszívja.
Ne hagyjuk őket túl sokáig a papírtörlőn, hogy ne veszítsenek el a ropogósságukból.
7
Tálalás előtt megcsorgatjuk a sopaipillákat mézzel, és frissen fogyasztjuk.
A méz édes íze kiemeli a tészta ízét, és klasszikus módon kínálhatjuk.
