- Miért lett kemény?
- Túldagasztottad a tésztát, és a glutén túl erőssé vált. Csak addig gyúrd, amíg összeáll, utána hagyd pihenni!
- Tárolhatom a nyers tésztát?
- Igen, hűtőben egy napig eláll, de sütés előtt hagyd szobahőmérsékletre melegedni, különben lehűti az olajat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sopaipilla új-mexikói klasszikus
A Sopaipilla a délnyugati konyha (Southwestern cuisine) ikonikus eleme: egy egyszerű, élesztő nélküli tészta, ami a forró olajban párnaként fúvódik fel. A semleges ízű tészta zsenialitása, hogy sósan (chilis babhoz) és édesen (mézzel csorgatva) is tökéletes. Frissen, forrón az igazi, amikor a külseje roppan, a belseje pedig gőzölög.
Hozzávalók
250
g
Búzaliszt
0.5
tk.
Só
1
cs.
Sütőpor
50
ml
Növényi olaj
120
ml
Meleg víz
1
ek.
Cukor
500
ml
Olaj a sütéshez
2
ek.
Méz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nyújtófa
- Mély serpenyő
- Szűrőkanál
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Gyúrd össze a hozzávalókat lágy tésztává.
Tipp: A zsiradék (olaj) bevonja a lisztszemcséket, gátolva a túlzott gluténképződést, így a tészta omlósabb lesz (shortening effect).
2
✓
Pihentesd 30 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a gluténszálak ellazulnak, így a tészta nyújthatóvá válik anélkül, hogy visszaugrana.
3
✓
Nyújtsd és süsd aranybarnára.
Tipp: A sütés közbeni folyamatos locsolgatás olajjal segíti az egyenletes hőeloszlást és a maximális térfogatnövekedést.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Búzaliszt
- 0.5 tk. Só
- 1 cs. Sütőpor
- 50 ml Növényi olaj
- 120 ml Meleg víz
- 1 ek. Cukor
- 500 ml Olaj a sütéshez
- 2 ek. Méz