Sörös-sós fokhagymás focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A sör és fokhagyma kombinációja gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A fokhagyma erős íze és a sör frissessége tökéletesen illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
Az élesztő felfutásához a víznek langyosnak kell lennie, nem forrónak, mert a forró víz elpusztítja az élesztőt.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A tésztát addig gyúrd, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha túl ragacsos, adj hozzá még egy kis lisztet, de ne túl sokat, mert akkor kemény lesz.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tésztát meleg, huzatmentes helyen keleszd. Letakarhatod egy nedves konyharuhával, hogy ne száradjon ki.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, kb. 1-2 cm vastagságú legyen.
5
A fokhagymát finomra aprítva szórd rá a tésztára. A sört öntsd a tésztára egyenletesen, majd keverd össze a tésztát.
A fokhagymát egyenletesen szórd el a tésztán, hogy mindenhol érezhető legyen az íze. Ne öntsd rá egyszerre az összes sört, hanem fokozatosan adagold, hogy a tészta ne legyen túl híg.
6
A tészta szélét hajtsd fel, majd óvatosan nyomkodd bele a fokhagymát.
A fokhagymát óvatosan nyomkodd bele a tésztába, hogy ne sérüljön a tészta szerkezete.
7
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütési idő függ a sütőtől, ezért figyelj rá, hogy ne égjen meg a focaccia. Ha túl gyorsan barnul a teteje, takard le alufóliával.
8
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A focacciát langyosan a legfinomabb tálalni. Kínálhatod önmagában, vagy mártogatóssal.
