- A karamell elsüllyedt a tészta aljára.
- Ez természetes, mivel nehezebb a tésztánál. Ha a közepébe szeretnéd, töltsd meg a sütit sütés UTÁN (mint egy fánkot), vagy a tésztát félig töltsd, tégy rá egy pötty karamellt, és fedd be tésztával.
- Használhatok bolti karamell szószt?
- Igen, de válassz sűrűbbet (pl. 'dulce de leche' jellegűt), mert a híg szósz eláztatja a tésztát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sós Karamellás Cupcake
Az édes és sós ízek tánca a nyelven – ez teszi a sós karamellt a modern cukrászat egyik legnagyobb találmányává. A só nem önmagáért van jelen, hanem mint ízfokozó: elnyomja a karamell kesernyésségét és kiemeli az édességét, vibrálóvá téve az összhatást. A vajas tészta és a sűrű karamell együtt egy dekadens, mégis kiegyensúlyozott desszertet alkot.
Hozzávalók
200
g
Liszt
150
g
Cukor
100
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
120
ml
Tej
2
db
Tojás
1
tk.
Sütőpor
1
csomag
Vaníliás cukor
100
g
Sós karamell krém
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffinsütő
- Kézi mixer
- Habzsák (opcionális a díszítéshez)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A puha vajat habosítsd ki a cukorral és vaníliás cukorral, amíg világos és krémes nem lesz.
Tipp: A levegőbuborékok a vajban segítik a sütemény emelkedését (mechanikai lazítás).
2
✓
Egyenként add hozzá a tojásokat, minden egyes tojás után alaposan elkeverve.
Tipp: Így stabil emulziót kapsz, nem csapódik ki a zsiradék.
3
✓
Keverd össze a lisztet, sót és sütőport. Felváltva adagold a tésztához a tejjel: egy kis liszt, egy kis tej, liszttel befejezve.
Tipp: Ez a módszer megakadályozza a tészta túlkeverését és a csomósodást.
4
✓
A tésztába lazán forgasd bele a sós karamell felét (márványos hatás).
Tipp: Ne keverd el teljesen, legyenek benne karamell-szigetek!
5
✓
Töltsd a formákba (kb. 3/4-ig). Süsd 180 fokon 20-25 percig.
Tipp: Ha túltöltöd, gomba alakja lesz és kifolyhat.
6
✓
Ha kihűlt, a maradék karamellel díszítsd a tetejét.
Tipp: Szórhatsz rá pár szem durva tengeri sót a díszítéshez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Liszt
- 150 g Cukor
- 100 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 120 ml Tej
- 2 db Tojás
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csomag Vaníliás cukor
- 100 g Sós karamell krém
- 1 csipet Só