Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Sós karamellkrém torta gazdag karamellel
Egyszerű karamellkrém torta sós ízvilággal

Sós karamellkrém torta

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Sütemények és Desszertek
Ez a torta a 'felnőtt' édességek kategóriája. A karamellizáció során a cukor molekulái szétesnek és új ízvegyületek keletkeznek – ettől lesz a sima édesből komplex, kesernyés-mogyorós ízvilág. A só pehely formájában kerül bele, hogy roppanjon a fog alatt és kiemelje az ízeket.
🕒 Előkészítés 25 perc
🍳 Főzés 35 perc
⌛ Teljes idő 1 óra
🍽️ Adag 8 fő
🔥 Kalória 400 kcal
🌍 Konyha Francia cukrászat

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Tortaforma (22 cm)
  • Robotgép
  • Vastag aljú lábas (karamellhez)

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tej
⚠️ Tojás

Elkészítés

1 ✓

Habosítsd ki a vajat a cukorral fehéredésig. Ez 5-8 perc!

Tipp: Itt dolgozod bele a levegőt a tésztába (mechanikai lazítás), amitől könnyű lesz.
2 ✓

Egyenként add hozzá a tojásokat, majd a sütőporos lisztet. Süsd 180°C-on 30-35 percig.

Tipp: Tűpróbával ellenőrizd.
3 ✓

Karamell: Olvaszd fel a cukrot. Ha borostyánszínű, öntsd hozzá a forró tejszínt. Főzd sűrűre, a végén sózd.

Tipp: A tejszínt melegítsd fel előre, különben a hideg folyadék megdermeszti a cukrot és csomós lesz.
4 ✓

A kihűlt tortát vond be a langyos karamellel.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért ikrásodott ki a tészta?
A vaj és a tojás nem volt azonos hőmérsékletű (szobahőmérséklet), így a zsiradék kicsapódott.

Hozzávalók

  • 200 g Liszt
  • 150 g Vaj (puha)
  • 150 g Cukor (a tésztába)
  • 3 db Tojás
  • 1 cs. Sütőpor
  • 200 g Cukor (a karamellhez)
  • 300 ml Habtejszín
  • 1 tk. Tengeri só pehely