Sós-mandulás panna cotta
A sós-mandulás panna cotta az olasz desszert egyedi változata, amely a sós és édes ízek tökéletes harmóniáját teremti meg. A mandulatej és a sós mandula különleges karaktert ad a desszertnek, miközben a panna cotta krémes textúrája lágyítja az intenzív ízeket. Ez a desszert elegáns és ínycsiklandó választás különleges eseményekre vagy egy finom vacsora lezárásaként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak. Közben vágd durvára a sós mandulát.
Ha nincs sós mandulád, piríts egy kis sótlan mandulát és szórd meg sóval.
2
Egy közepes lábosban keverd össze a tejszínt, a mandulatejet, a cukrot és a vaníliát. Lassan melegítsd, amíg a cukor feloldódik, de ne forrald fel.
A mandulatej helyett használhatsz más növényi tejet is, például kókusztejet vagy rizstejet.
3
Add hozzá a csipetnyi sót, majd keverd bele a durvára vágott mandulát, hogy az ízek összeérjenek.
A só kiemeli a mandula ízét, de ne vidd túlzásba!
4
Vedd le a lábost a tűzről, és keverd bele a megpuhult zselatinlapokat, amíg teljesen feloldódnak a forró keverékben.
Ha a zselatin nem oldódik fel teljesen, tedd vissza a lábost a tűzre alacsony lángon, és keverd tovább.
5
Szűrd le a keveréket egy finom szűrőn, hogy a panna cotta sima állagú legyen, majd öntsd poharakba vagy formákba.
A szűrés eltávolítja a manduladarabkákat, ha simább textúrát szeretnél.
6
Hűtsd le a panna cottát szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy megdermedjen.
A hűtőbe helyezés előtt takard le a poharakat folpackkal, hogy ne vegyék át a hűtő szagát.
7
Tálaláskor díszítsd durvára vágott sós mandulával és egy csipetnyi sóval.
A tálalás előtt érdemes kivenni a panna cottát a hűtőből 10-15 perccel, hogy kicsit lágyabb legyen.
