- Mit tegyek, ha kicsapódik a kókusztej?
- Főzd alacsony lángon és ne forrald lobogva. Ha megtörtént, turmixold át.
- Helyettesíthető az üvegtészta?
- Rizstésztával is finom, de az állaga kicsit más lesz.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Soto Banjar (csirkeleves főtt tojással)
Borneo szigetéről származik ez az illatos leves, amelyben a fűszerek kavalkádja (fahéj, szegfűszeg, szerecsendió) találkozik a kókusztej krémességével. A Soto Banjar nem csak egy leves, hanem egy komplett élmény: a tányér alján rejtőző tészta, a puha csirkehús és a frissítő lime együttese minden kanálnál új ízeket hoz.
Hozzávalók
1
db
Egész csirke (vagy csirkecombok)
2
l
Víz
200
ml
Kókusztej
4
db
Főtt tojás
5
gerezd
Fokhagyma
4
db
Salottahagyma
2
cm
Friss gyömbér
1
rúd
Fahéj
3
db
Szegfűszeg
0.5
tk.
Reszelt szerecsendió
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
100
g
Üvegtészta
2
ek.
Olaj
1
db
Lime
1
szál
Zellerlevél
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Mozsár vagy aprítógép (a fűszerpasztához)
Allergén Információk
Tojás
Elkészítés
1
✓
Tedd a csirkét a vízbe egy kevés sóval, és főzd puhára (kb. 45-60 perc). Ha kész, vedd ki a húst, a levet tartsd meg.
Tipp: A csontos húsból főtt alaplé adja az étel testét. [Extrakt tartalom]
2
✓
Amíg a csirke hűl, készítsd el a fűszerpasztát: zúzd péppé a fokhagymát, salottahagymát és gyömbért. Egy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és pirítsd a pépet a fahéjjal, szegfűszeggel és szerecsendióval, amíg illatos lesz.
Tipp: A fűszerek olajban való pirítása szabadítja fel az ízanyagokat. [Aroma kioldás]
3
✓
Öntsd a pirított fűszeres keveréket a csirke alapléhez. Add hozzá a kókusztejet, és forrald össze.
Tipp: Kevergesd folyamatosan, hogy a kókusztej emulziója stabil maradjon.
4
✓
A kihűlt csirkehúst tépd kisebb darabokra. Az üvegtésztát áztasd forró vízbe 5 percre, majd szűrd le.
Tipp: Az üvegtésztát nem kell főzni, elég forrázni, különben szétmállik. [Keményítő zselatinizáció]
5
✓
Tálalás: tégy a tányér aljára tésztát, rá a tépett csirkét és a felezett főtt tojást. Merd rá a forró levest, és ízesítsd lime levével, zellerlevéllel.
Tipp: A forró leves melegíti át a tálban lévő hideg hozzávalókat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 db Egész csirke (vagy csirkecombok)
- 2 l Víz
- 200 ml Kókusztej
- 4 db Főtt tojás
- 5 gerezd Fokhagyma
- 4 db Salottahagyma
- 2 cm Friss gyömbér
- 1 rúd Fahéj
- 3 db Szegfűszeg
- 0.5 tk. Reszelt szerecsendió
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 100 g Üvegtészta
- 2 ek. Olaj
- 1 db Lime
- 1 szál Zellerlevél