Soto Betawi (marhahúsos kókusztejes leves)
A Soto Betawi egy hagyományos indonéz étel, amely a gazdag ízvilágáról és tápláló összetevőiről ismert. A leves alapja a marhahús, amelyet kókusztejjel és friss fűszerekkel készítenek, így a végeredmény egy rendkívül ínycsiklandó és gazdag étel. A lime és koriander hozzáadása frissíti és kiemeli a leves gazdag ízét, így minden falat élvezetes élményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kisebb darabokra, majd tedd egy nagy fazékba. Öntsd fel vízzel, és főzd, amíg megpuhul, körülbelül 1-1.5 órán át.
A marhahúsnak meg kell puhulnia, hogy ínycsiklandó legyen, de ügyelj, hogy ne főzd túl, mert szétmállik.
2
A hagymát és fokhagymát finomra vágd, a gyömbért reszeld le, a citromfű szárat pedig ütögesd meg, hogy kiadja az aromáját.
A gyömbér reszelése biztosítja, hogy könnyen oldódjon a levesben, és gazdag ízt ad a levesnek.
3
Amikor a hús megfőtt, add hozzá a hagymát, fokhagymát, gyömbért, citromfüvet, köményt, kurkumát és sót.
A fűszerek segítenek kiemelni a leves gazdag ízét. A citromfű frissességet ad, amitől még különlegesebbé válik.
4
Főzd tovább 15-20 percig, amíg a fűszerek jól összeérnek és az ízek összeadódnak.
A leves ízének gazdagabbá válásához szükség van arra, hogy a fűszerek egy kicsit főjenek a húsos alapban.
5
Öntsd hozzá a kókusztejet, és keverd össze. Hagyd, hogy a leves felforrjon, majd vedd le a tűzről.
A kókusztej adja meg a selymes textúrát és édes ízt, ami jól ellensúlyozza a fűszereket.
6
Tálald a levest friss korianderrel és lime levével díszítve.
A lime leve frissítő hatású és jól kiemeli a leves ízeit.
