Souse zellerrel
A Souse leves eredetileg az afrikai konyha egyik alapétele, és többféle húsfélével is készíthető. Zeller hozzáadásával egy különleges, friss ízvilágot kap, amely gazdagítja a már amúgy is ínycsiklandó húslevest. Az afrikai étkezések központi szereplője, gyakran készítik ünnepi alkalmakkor és családi étkezéseken. A zeller frissebb ízt ad a levesnek, miközben a füstölt hús vagy disznóhús gazdag textúrát ad. Ez az étel nemcsak ínycsiklandó, de tápláló és laktató is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A disznóhúst vágd kisebb darabokra, és tedd egy nagy fazékba. Öntsd fel vízzel, és főzd 1,5-2 órán keresztül, amíg a hús teljesen megpuhul.
A hús minőségétől függően a főzési idő eltérhet. Használj lassú tűzön történő főzést, hogy a hús puhán szétessen.
2
A zellert hámozd meg, és vágd fel kisebb kockákra. A hagymát és fokhagymát is tisztítsd meg, majd apróra vágd.
A zeller megfelelően puhára főzve adja a levesnek az ízét, ne hagyd túl keményen a főzés után!
3
A füstölt vagy lazac húst vágd apróra, és add hozzá a főzővízhez. A zeller, hagyma és fokhagyma következik.
A füstölt hús egy kis különleges ízt ad a levesnek, de a lazac is tökéletesen helyettesítheti.
4
Az ecetet, paprikát, sót és borsot keverd bele a leveshez. Hagyd főni 30-40 percig, amíg a zeller megpuhul és az ízek összeérnek.
Kóstold meg a levest, és ha szükséges, adj még hozzá sót vagy paprikát, hogy fokozd az ízét.
5
Tálalás előtt hagyd pihenni a levest néhány percig, majd friss fűszernövényekkel díszítheted, ha szeretnéd.
Ne főzd túl, hogy a zeller ne essen szét, és a leves megőrizze friss ízét.
