- Miért tört össze a tészta?
- A filo tészta gyorsan szárad és törik. Munka közben mindig tartsd letakarva nedves konyharuhával!
- Mit tegyek, ha elázott az alja?
- Túl nedves volt a töltelék. A spenótból minden vizet ki kell nyomkodni!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Spanakopita fetasajttal
A Spanakopita a görög pékségek illatos csodája: papírvékony tésztarétegek (filo) közé rejtett sós, spenótos-sajtos töltelék. A titok a filo tészta rétegei közé kent olajban rejlik, amely sütés közben elválasztja a lapokat, így azok hihetetlenül ropogósra és levelesre sülnek. A feta sajt sós karaktere és a spenót földes íze a citromos-zöldfűszeres kiegészítőkkel alkot kerek egészet.
Hozzávalók
1
csomag
Filo tészta (réteslap)
500
g
Friss spenót
1
fej
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
200
g
Feta sajt
150
g
Joghurt (görög)
2
db
Tojás
100
ml
Olívaolaj (a kenéshez)
1
tk.
Só
1
csipet
Fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi (kb. 20x30 cm)
- Ecset - a kenéshez
- Nagy serpenyő - a spenót fonnyasztásához
- Konyharuha (nedves) - a tészta letakarásához
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
A spenótot mosd meg. Egy száraz, forró serpenyőben fonnyaszd meg (pár perc alatt összeesik), majd tedd szűrőbe, hűtsd le és nagyon alaposan nyomkodd ki belőle a vizet.
Tipp: A spenót víztartalma a legnagyobb ellenség. Ha nem facsarod ki, a gőz eláztatja a tésztát.
2
✓
A hagymát és fokhagymát vágd apróra. Kevés olajon párold üvegesre.
Tipp: A hagyma édessége ellensúlyozza a spenót kesernyésségét.
3
✓
Vágd durvára a kinyomkodott spenótot. Keverd össze a hagymával, a morzsolt fetával, a joghurttal, a felvert tojásokkal és a fűszerekkel.
Tipp: A tojás fogja össze a tölteléket sütés közben (koaguláció).
4
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kend ki a tepsit olajjal.
5
✓
Fektess le egy réteslapot, kend meg vékonyan olajjal. Tegyél rá még egyet, kend meg. Ismételd 4-5 rétegig.
Tipp: Az olajréteg választja el a lapokat, ettől lesz leveles és ropogós, nem pedig egy tömör tésztatömb.
6
✓
Terítsd el rajta a tölteléket egyenletesen.
Tipp: Hagyj 1-2 cm peremet üresen.
7
✓
Fedd be a maradék réteslapokkal, mindegyiket olajozva (a tetejét is!).
Tipp: A felső olajréteg segíti a szép aranybarna pirulást.
8
✓
Éles késsel irdald be (vágd be a tetejét kockákra), majd süsd 30-40 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: Sütés után könnyebb lesz szeletelni, ha előre bevágtad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 csomag Filo tészta (réteslap)
- 500 g Friss spenót
- 1 fej Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 200 g Feta sajt
- 150 g Joghurt (görög)
- 2 db Tojás
- 100 ml Olívaolaj (a kenéshez)
- 1 tk. Só
- 1 csipet Fekete bors