Spanyol füstölt paprika paradicsomszósz
A füstölt paprika paradicsomszósz a spanyol konyha egyik jellegzetes eleme, amely a gazdag és mély ízvilágával azonnal magával ragad. A füstölt paprika karakteres íze tökéletesen harmonizál az érett paradicsom édességével, így egy egyszerű, mégis különleges szószt eredményez. Ez a recept ideális kiegészítője grillezett húsoknak, sült zöldségeknek vagy tapasokhoz. Készítsd el ezt a könnyű és autentikus szószt, hogy megízleld Spanyolország tradicionális ízeit!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomokat hámozd meg, magozd ki, és vágd apró darabokra.
A paradicsom hámozásához forrázd le őket pár másodpercre, majd tedd jeges vízbe. A héjuk könnyen le fog jönni.
2
Az olívaolajon pirítsd meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
Közepes lángon pirítsd a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz. Ne barnítsd meg, mert keserű lehet.
3
Add hozzá a füstölt paprikát, és pirítsd további 1 percig, hogy az aromák felszabaduljanak.
A füstölt paprika típusa befolyásolja a szósz ízét. Édes, csípős vagy extra csípős füstölt paprikát használhatsz ízlés szerint.
4
Keverd hozzá az aprított paradicsomot, adj hozzá cukrot, sót, borsot és vizet.
A cukor segít kiegyensúlyozni a paradicsom savasságát. A víz mennyisége függ a paradicsom nedvességtartalmától. Annyi vizet adj hozzá, hogy a szósz megfelelő állagú legyen.
5
Főzd közepes lángon 10-15 percig, amíg a szósz sűrű és sima lesz.
Időnként keverd meg a szószt, hogy ne égjen le. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.
6
Tálald grillezett húsok, sült krumpli vagy friss kenyér mellé.
A szósz jól illik tésztákhoz és pizzákhoz is. Hűtőben légmentesen zárható edényben 3-4 napig eltartható.
