- Hogyan törjem le a spárga végét?
- Fogd meg a spárgát a két végénél és hajlítsd meg. Természetes módon ott fog elpattanni, ahol a fás rész véget ér.
- Kicsapódhat a mandulatej?
- Igen, sav hatására vagy hosszas forralásnál. Ezért csak a végén adjuk hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Spárgakrémleves mandulatejjel
A spárga a tavasz hírnöke, elegáns és kifinomult zöldség. Ebben a tejmentes verzióban a mandulatej diós aromája csodálatosan kiegészíti a spárga karakteres ízét. A leves sűrűségét itt is egy szem burgonya adja, így lisztmentes és könnyű marad, nem terheli meg a gyomrot.
Hozzávalók
500
g
Zöldspárga
400
ml
Cukrozatlan mandulatej
1
db
Vöröshagyma
1
db
Közepes burgonya
500
ml
Zöldségalaplé
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fehér bors
2
ek.
Szeletelt mandula (pirítva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Botmixer
- Szűrő (opcionális, ha nagyon selymesre szeretnéd)
Allergén Információk
Mandula
Elkészítés
1
✓
A spárgát mosd meg, a fás végeit törd le. A fejeket (csúcsokat) vágd le és tedd félre, a szárakat darabold fel. A burgonyát és hagymát kockázd fel.
Tipp: A spárgacsúcsok a legfinomabb részek, ezeket nem turmixoljuk le, hanem levesbetétként használjuk.
2
✓
Az olajon dinszteld meg a hagymát, de ne barnítsd meg. Add hozzá a spárgaszárakat és a krumplit.
Tipp: A krémleveseknél nem cél a pörzsanyag képzése, hogy a leves színe szép tiszta maradjon.
3
✓
Öntsd fel az alaplével, és főzd puhára a zöldségeket kb. 15 perc alatt.
Tipp: Az alaplé íze határozza meg a levest, használj jó minőségűt.
4
✓
Turmixold simára a levest. Ha rostos maradt a spárga miatt, át is szűrheted.
Tipp: A zöldspárga néha szálas maradhat, a szűrés segít a 'michelin-es' textúra elérésében.
5
✓
Tedd vissza a tűzre, öntsd hozzá a mandulatejet és a félretett spárgacsúcsokat. Főzd még 3-4 percig.
Tipp: Ennyi idő elég a zsenge csúcsoknak, hogy roppanósra (al dente) főjenek.
6
✓
Ízesítsd sóval, fehér borssal. Tálaláskor szórd meg a pirított mandulával.
Tipp: A fehér bors csípőssége kevésbé tolakodó és nem 'pöttyözi' össze a világos levest.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Zöldspárga
- 400 ml Cukrozatlan mandulatej
- 1 db Vöröshagyma
- 1 db Közepes burgonya
- 500 ml Zöldségalaplé
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fehér bors
- 2 ek. Szeletelt mandula (pirítva)