Spárgakrémleves mandulatejjel
A spárgakrémleves mandulatejjel egy könnyed és tápláló fogás, amely tökéletesen megidézi a tavasz frissességét. A spárga krémes textúrája és a mandulatej enyhe íze harmonikus egységet alkot. Ez a leves nemcsak egészséges, hanem lenyűgözően finom is, így tökéletes választás egy könnyű ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A spárgát tisztítsd meg, vágd le a fás végeit, és darabold fel. A vöröshagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze.
A spárga fás végét hajlítsd meg, és ahol magától eltörik, ott van a vége. Ezt dobd ki.
2
Egy nagy lábosban hevítsd fel az olívaolajat, és párold meg a vöröshagymát 3-4 percig, amíg üveges lesz. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert keserűvé válhat.
3
Tedd hozzá a feldarabolt spárgát, és öntsd fel a zöldségalaplével. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és főzd 15 percig, amíg a spárga megpuhul.
Ha nincs zöldségalaplé, használhatsz vizet is, de a leves íze kevésbé lesz intenzív.
4
Amikor a spárga megpuhult, turmixold simára a levest egy botmixerrel vagy turmixgépben.
Ha turmixgépet használsz, hagyd kicsit hűlni a levest, mielőtt beleteszed, hogy ne robbanjon fel a gőz.
5
Add hozzá a mandulatejet, sózd és borsozd ízlés szerint. Melegítsd össze, de ne forrald fel, hogy a mandulatej ne csapódjon ki.
A mandulatejet alacsony lángon melegítsd, és folyamatosan kevergesd.
6
Tálald melegen, friss petrezselyemmel megszórva. Ropogós kenyér vagy pirított mandula is remek kísérője lehet.
A levesbe tehetsz egy kevés citromlevet, hogy még frissebb íze legyen. A pirított mandulát durvára vágva szórd a leves tetejére.
