Spenótos-borsós krémleves
A zöldborsó és spenót kombinációja nemcsak tápláló, de látványos is, hiszen élénk zöld színt és friss ízeket biztosít. A spenótot már az ókori Perzsiában is termesztették, míg a zöldborsó a középkorban vált népszerűvé Európában. A két zöldség együtt különösen tavaszi és nyári hónapokban népszerű, krémleves formájában pedig könnyed, mégis laktató fogás készíthető belőlük. A citromlé és a tejszín tökéletesen kiegészíti a zöldségek természetes ízét. Tipp: ha intenzívebb ízre vágysz, egy csipet friss bazsalikomot vagy mentát is keverhetsz a végén a levesbe.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A spenótot alaposan mosd meg, a hagymát és fokhagymát hámozd meg és aprítsd fel. A zöldborsót, ha fagyasztott, előbb engedd fel, majd öblítsd át.
A spenótot több vízben mosd át, hogy eltávolítsd a homokot és a földet.
2
Egy közepes lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld meg rajta a vöröshagymát 3-4 percig. Add hozzá a fokhagymát és pirítsd még 1 percig.
A hagymát alacsony lángon dinszteld, hogy ne égjen meg, mert keserű ízt ad a levesnek.
3
Add hozzá a zöldborsót és öntsd fel az alaplével. Forrald fel, majd főzd 10-12 percig, amíg a borsó megpuhul.
Ha nincs alaplé, használhatsz vizet is, de az alaplé ízletesebbé teszi a levest. A borsó főzési ideje függ a borsó fajtájától, ellenőrizd villával, hogy puha-e.
4
Add hozzá a spenótot, és főzd további 2-3 percig, amíg megfonnyad. Ekkor vedd le a tűzről, és botmixerrel pürésítsd simára.
A spenótot csak a végén add hozzá, mert hamar megfő, és elveszti a színét.
5
Add hozzá a tejszínt, citromlevet, sót, borsot, és óvatosan melegítsd vissza. Tipp: ne forrald, hogy a szép zöld szín megmaradjon.
A citromlé kiemeli a zöldségek ízét, és segít megőrizni a leves színét.
6
Tálaláskor díszítsd egy kevés tejszínnel és néhány egész zöldborsóval. Tipp: pirított napraforgómag vagy sajtos pirítós remekül illik mellé.
A levest tálalhatod egy kanál görög joghurttal is, ami még krémesebbé teszi.
