- Keserű lett a quinoa.
- A quinoa felületén szaponin (természetes rovarriasztó) van. Alaposan le kell mosni forró vízzel főzés előtt, amíg a víz nem habzik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Spenótos quinoa Buddha-tál céklás lime tofuval
A Buddha-tál koncepciója az egyensúlyról szól: gabona, zöldség, fehérje és egészséges zsírok egy tálban, művészien elrendezve. A cékla földes ízét a lime savassága, a tofu semlegességét a szójaszósz umamija, a spenót lágyságát a szezámmag roppanóssága egészíti ki. Ez nem csak étel, hanem 'tápanyag-puzzle', ahol minden elemnek funkciója van.
Hozzávalók
150
g
Quinoa (fehér vagy trikolor)
100
g
Friss bébispenót
200
g
Cékla
200
g
Kemény tofu
1
db
Érett avokádó
1
ek.
Fekete szezámmag
2
ek.
Szójaszósz
1
db
Lime leve
2
ek.
Olívaolaj
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
2
ág
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőpapír és tepsi: A cékla és tofu sütéséhez.
- Szűrő: A quinoa alapos mosásához.
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A céklát hámozd meg, vágd kockákra, forgasd össze kevés olajjal és sóval. Tedd tepsire.
Tipp: A cékla cukortartalma sütés közben karamellizálódik, ami sokkal finomabbá teszi, mint a főtt verziót.
2
✓
A tofut kockázd fel, keverd össze a szójaszósszal és a fél lime levével. Tedd a cékla mellé a tepsire (vagy külön tepsire). Süsd őket kb. 25-30 percig.
Tipp: A tofu is finomabb sülve: a külseje kérget kap, a belseje puha marad. A pác ízt ad neki sütés közben.
3
✓
Közben mosd át a quinoát szűrőben folyó víz alatt. Főzd kétszeres mennyiségű sós vízben 15 percig, majd zárd el a lángot, és hagyd fedő alatt gőzölődni 5 percig.
Tipp: A gőzölés (pihentetés) alatt a szemek felszívják a maradék vizet és 'kinyílnak' (megjelenik a kis csíragyűrű), így pergősebb lesz.
4
✓
Az avokádót szeleteld fel. A spenótot mosd meg.
Tipp: Az avokádót locsold meg lime-mal, hogy ne barnuljon be (oxidáció).
5
✓
Állítsd össze a tálat: alulra a quinoa, rá csoportokban a sült cékla, sült tofu, friss spenót és avokádó.
Tipp: Az esztétika része az élménynek: ne keverd össze, hagyd külön kupacokban.
6
✓
Szórd meg szezámmaggal, korianderrel, és locsold meg a maradék lime-os olajjal.
Tipp: A fekete szezám drámai vizuális kontrasztot ad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Quinoa (fehér vagy trikolor)
- 100 g Friss bébispenót
- 200 g Cékla
- 200 g Kemény tofu
- 1 db Érett avokádó
- 1 ek. Fekete szezámmag
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 db Lime leve
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors
- 2 ág Friss koriander