Spenótos quinoa curry tofuval
A spenótos quinoa curry tofuval egy frissítő, tápláló fogás, amely ötvözi a spenót üdeségét a tofu ropogósságával és a quinoa könnyedségével. A kókusztejes curry gazdag és krémes alapot biztosít, amely harmonizál a fokhagyma és gyömbér fűszeres aromájával. Ez a fogás tökéletes választás egy gyors, de laktató vacsorához vagy ebédhez, amely egészséges és ízletes egyben.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a quinoát kétszeres mennyiségű vízben 15 perc alatt, majd hagyd hűlni.
A quinoát főzés előtt érdemes átöblíteni, hogy eltávolítsd a kesernyés ízű szaponinokat.
2
A tofut kockázd fel, és pirítsd aranybarnára olívaolajon egy serpenyőben. Tedd félre.
A tofu pirítás előtt nyomkodd ki belőle a felesleges vizet papírtörlővel, hogy ropogósabb legyen.
3
A fokhagymát és a gyömbért aprítsd fel, majd pirítsd meg olívaolajon, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
4
Add hozzá a curryporral elkevert kókusztejet, és forrald fel. Főzd 5-7 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A currypor mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy kis chilit is.
5
Helyezd a friss spenótot a curry szószba, és hagyd, hogy megfonnyadjon.
Ha nincs friss spenótod, használhatsz fagyasztottat is. Ebben az esetben ne olvaszd ki előre.
6
Keverd bele a főtt quinoát és a pirított tofut, majd ízesítsd sóval, borssal és szójaszósszal.
A szójaszósz helyett használhatsz tamarit is, ami gluténmentes.
7
Tálaláskor szórd meg pirított szezámmaggal és friss korianderrel.
A szezámmagot száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg illatos nem lesz. A koriandert közvetlenül tálalás előtt szórd rá, hogy friss maradjon.
