- Miért esett szét a tofu?
- Túl sokat kevergetted, vagy túl puha (silken) tofut választottál. Használj kemény (firm) tofut és forgasd óvatosan!
- Túl híg a szósz.
- Forrald tovább fedő nélkül, hogy a víz elpárologjon (redukció).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Spenótos quinoa curry tofuval
A curry nem egyetlen fűszer, hanem fűszerek komplex keveréke, ami a kókusztejjel találkozva sűrű, aromás szószt képez. A tofu ebben az ételben 'szivacsként' működik: magába szívja a szósz ízét, miközben a spenót és a quinoa tápanyaggal tölti meg a fogást. Gyors, növényi alapú, mégis laktató.
Hozzávalók
200
g
Quinoa
300
g
Tofu (kemény)
150
g
Friss spenót
400
ml
Kókusztej (konzerv)
2
tk.
Currypor
2
gerezd
Fokhagyma
10
g
Gyömbér (friss)
20
ml
Olívaolaj
15
ml
Szójaszósz
10
g
Friss koriander
10
g
Szezámmag
1
tk.
Só
1
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy wok
- Lábas a quinoához
- Vágódeszka
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a quinoát a szokásos módon (mosás, 15 perc főzés, pihentetés).
Tipp: Akkor jó, ha pergős, nem pép.
2
✓
A tofut kockázd fel. Egy serpenyőben hevíts olajat, és pirítsd a kockákat aranybarnára, majd vedd ki őket.
Tipp: A kéreg segít, hogy a tofu egyben maradjon a szószban, és jobb textúrát ad.
3
✓
A visszamaradt olajon pirítsd meg az aprított fokhagymát és gyömbért. Szórd rá a curryport, keverd át.
Tipp: A fűszerek lepirítása (blooming) elmélyíti az ízeket.
4
✓
Öntsd fel a kókusztejjel, ízesítsd szójaszósszal, sóval, borssal. Forrald be kissé.
Tipp: A szójaszósz adja meg az 'umami' (ötödik íz) mélységet.
5
✓
Dobd bele a spenótot, hagyd összeesni, majd tedd vissza a tofut, hogy átmelegedjen.
Tipp: A spenótnak elég 1 perc hő, ne főzd szét.
6
✓
Keverd össze a quinoával (vagy tálald mellé), szórd meg pirított szezámmaggal és korianderrel.
Tipp: A koriander frissessége ellensúlyozza a kókusztej zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Quinoa
- 300 g Tofu (kemény)
- 150 g Friss spenót
- 400 ml Kókusztej (konzerv)
- 2 tk. Currypor
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 g Gyömbér (friss)
- 20 ml Olívaolaj
- 15 ml Szójaszósz
- 10 g Friss koriander
- 10 g Szezámmag
- 1 tk. Só
- 1 tk. Őrölt fekete bors