- Mit tegyek, ha túl ragacsos a tészta?
- A spenót vizet ereszt állás közben. Adj hozzá még egy kevés lisztet, és használd bátran nyújtáskor is.
- Lehet fagyasztani?
- Igen! Süsd meg félig, válaszd el őket sütőpapírral, és fagyaszd le. Fogyasztás előtt süsd készre.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Spinach Thepla
A Thepla Gujarat állam ikonikus utazóétele. Ez a fűszeres, spenótos laposkenyér napokig friss marad hűtés nélkül is, ezért az indiai családok gyakran viszik magukkal hosszú vonatutakra. A titok a tésztába gyúrt fűszerek és a spenót nedvességtartalma, ami puhán tartja a lepényt. Nem csak praktikus, de ízrobbanás is: a római kömény földes íze és a gyömbér csípőssége tökéletesen kiegészíti a spenót üdeségét.
Hozzávalók
100
g
Friss spenót (szár nélkül)
200
g
Teljes kiőrlésű búzaliszt (vagy Atta liszt)
1
ek
Szárított curry levél (morzsolva)
2
gerezd
Fokhagyma
2
cm
Friss gyömbér
0.5
tk
Egész köménymag
0.5
tk
Őrölt fekete bors
1
tk
Só
2
ek
Olívaolaj (a tésztába)
50
ml
Víz (szükség szerint)
2
ek
Olaj (a sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lapos serpenyő vagy palacsintasütő: A lepények sütéséhez (Tava).
- Reszelő: A gyömbér és fokhagyma előkészítéséhez.
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A spenótot mosd meg, és vágd nagyon apróra. A fokhagymát és a gyömbért reszeld le finomra.
Tipp: A spenót aprítása fontos, hogy egyenletesen eloszoljon a tésztában és ne szakítsa ki azt nyújtáskor.
2
✓
Egy tálban keverd össze a lisztet a fűszerekkel (kömény, bors, só, curry levél), majd add hozzá az olajat, a reszelt gyömbért, fokhagymát és a spenótot.
Tipp: Először a spenóttal morzsold el a lisztet. A spenót nedvessége már elkezdi összeállítani a tésztát, így kevesebb víz kell majd.
3
✓
Apránként adagolj hozzá vizet, és gyúrj közepesen kemény, rugalmas tésztát. Pihentesd letakarva 10-15 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a lisztszemcsék teljesen hidratálódnak, így a tészta selymesebb lesz.
4
✓
Formázz golflabda méretű golyókat, és lisztezett felületen nyújtsd őket vékony, kerek lapokká (kb. 15-18 cm átmérő).
Tipp: Fordítsd és lisztezd rendszeresen nyújtás közben, hogy ne ragadjon le.
5
✓
Hevíts fel egy serpenyőt közepes lángon. Tedd rá a tésztát. Amikor apró hólyagok jelennek meg a tetején, fordítsd meg.
6
✓
Kend meg a tetejét vékonyan olajjal, fordítsd meg újra, és nyomkodd le egy spatula segítségével, amíg aranybarna pöttyök nem lesznek rajta mindkét oldalon.
Tipp: A nyomkodás segíti, hogy a tészta belseje is átsüljön a gőztől.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 100 g Friss spenót (szár nélkül)
- 200 g Teljes kiőrlésű búzaliszt (vagy Atta liszt)
- 1 ek Szárított curry levél (morzsolva)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 cm Friss gyömbér
- 0.5 tk Egész köménymag
- 0.5 tk Őrölt fekete bors
- 1 tk Só
- 2 ek Olívaolaj (a tésztába)
- 50 ml Víz (szükség szerint)
- 2 ek Olaj (a sütéshez)