Stromboli oregánóval
A Stromboli, az olasz konyha egyik igazi különlegessége, egy töltött pizza tekercs, mely gyorsan és könnyen elkészíthető. Az eredeti változatot Amerikában találta ki egy olasz-amerikai étterem, és hamar népszerűvé vált. Az oregánó friss, aromás íze tökéletesen kiegészíti a sajttal és a sonkával töltött tésztát. A Stromboli ideális választás egy családi vacsorához, vagy bármilyen alkalmra, amikor gyorsan valami finomat szeretnénk enni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Kezdd az élesztőt aktiválni. Meleg vízben oldd fel a cukrot, majd szórd bele az élesztőt. Hagyjuk pihenni 5-10 percig, míg buborékok keletkeznek rajta.
Ne használj túl forró vizet, mert az elpusztíthatja az élesztőt. Meleg, de nem forró vízre van szükség!
2
A lisztet és a sót egy tálban keverd össze. Ezután öntsd hozzá az élesztős vízkeveréket és az olívaolajat. Kezdd el összegyúrni a tésztát, amíg rugalmas és sima lesz.
A tésztát fokozatosan gyúrd, hogy ne legyen túl ragacsos. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés lisztet.
3
Dugd a tésztát egy enyhén olajozott tálba, takard le egy konyharuhával, és hagyd kelni 1 órát, amíg duplájára nő.
A pihentetés kulcsfontosságú, mert így lesz könnyű a tészta és könnyebben formázható.
4
Amíg a tészta kel, készítsd elő a tölteléket. A sonkát szeleteld fel, a mozzarella sajtot reszeld le, és keverd össze az oregánóval.
Az oregánó friss fűszereket ad a töltelékhez, de ha szárítottat használsz, egy kicsivel kevesebbet tegyél bele, mivel az erősebb ízű.
5
Miután a tészta megkelt, borítsd lisztezett felületre, és nyújtsd ki kb. 30x40 cm-es téglalap alakúra.
Próbálj egyenletes vastagságot biztosítani a tésztán, hogy mindenhol egyformán süljön.
6
A kinyújtott tésztát kend meg egy kis olívaolajjal, majd egyenletesen oszlasd el rajta a sonkát, a mozzarella sajtot, az oregánót és a reszelt parmezánt.
Ne rakj túl sok tölteléket, hogy a tészta könnyen fel tudja tekerni és ne szakadjon szét sülés közben.
7
Óvatosan tekerd fel a tésztát a hosszabbik oldalánál kezdve, mint egy tekercset. A széleket nyomd le, hogy a töltelék ne szökjön ki.
Használj éles kést a vágáshoz, hogy szép egyenletes szeleteket kapj.
8
Helyezd a tekercset sütőpapírral bélelt tepsibe. A tetejét kend meg egy felvert tojással, hogy szép aranybarna legyen.
A tojáskenés nem csak szép fényt ad, hanem segít a tészta kérgének ropogóssá válni.
9
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percig, amíg a tészta aranybarna és a sajt megolvad.
Ne süsd túl a strombolit, mert akkor száraz lesz. Figyelj rá az utolsó 5 percben!
