- Túl zsíros lett a tészta alja.
- A pepperoni sok zsírt enged. Használhatsz kevesebbet, vagy elősütheted kicsit a szalámit papírtörlőn, mielőtt a tésztába töltöd.
- A sajt gumiszerű lett.
- Akkor fordul elő, ha a sajt kihűl. A Stromboli frissen, melegen a legjobb, vagy óvatosan melegítsd újra sütőben.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Stromboli pepperonival
A pepperoni az amerikaiak válasza az olasz csípős szalámikra. Ebben a Stromboliban a pepperoni paprikás, zsíros karaktere dominál, ami sütés közben narancssárgás olajjal itatja át a környező tésztát. Ez nem hiba, hanem a stílus védjegye: a fűszeres zsiradék teszi a tészta belső rétegeit hihetetlenül ízletessé.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt (BL55)
100
g
Vaj (hideg)
30
g
Cukor
1
ek.
Sütőpor
250
ml
Víz
0.5
tk.
Só
1
db
Tojás
150
g
Pepperoni szalámi (szeletelt)
200
g
Mozzarella sajt (reszelt)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi sütőpapírral
- Nagy tál
- Nyújtófa
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat (liszt, só, cukor, sütőpor). Morzsold el benne a hideg vajat, majd add hozzá a tojást és a vizet. Gyúrd gyorsan össze.
Tipp: A tészta akkor jó, ha éppen összeállt. Ha tovább gyúrod, a vaj megolvad, és elveszti az omlósságát.
2
✓
Nyújtsd ki a tésztát egy nagy téglalapra (kb. fél cm vastagon).
Tipp: Lisztezd alá rendesen, hogy ne ragadjon le, mert akkor nem tudod majd feltekerni.
3
✓
Fektesd rá a pepperoni szeleteket egyenletesen, majd szórd meg a reszelt sajttal. Hagyj ki 2 cm-t a széleken.
Tipp: A sajtot oszlasd el úgy, hogy mindenhova jusson, de ne legyen toronyban, mert nehéz lesz feltekerni.
4
✓
Tekerd fel a tésztát szorosan, a végeit csípd össze és hajtsd be. A tekercset helyezd a tepsire hajtással lefelé.
Tipp: A szoros tekerés biztosítja, hogy vágáskor szép csigavonalat kapj, és ne essen szét a szelet.
5
✓
Süsd 200°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig, amíg a tészta aranybarna és ropogós lesz.
Tipp: Akkor kész, ha az alja is megpirult. Emeld meg óvatosan egy késsel, hogy ellenőrizd.
6
✓
Hagyd pihenni 5-10 percig a tepsin, majd szeleteld fel recés késsel.
Tipp: A pihentetés alatt a sajt kicsit megszilárdul, így nem folyik ki vágáskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt (BL55)
- 100 g Vaj (hideg)
- 30 g Cukor
- 1 ek. Sütőpor
- 250 ml Víz
- 0.5 tk. Só
- 1 db Tojás
- 150 g Pepperoni szalámi (szeletelt)
- 200 g Mozzarella sajt (reszelt)