Strudel pancake
A Strudel pancake egy osztrák ihletésű palacsinta, amely a klasszikus almás rétes ízeit ötvözi a könnyen elkészíthető palacsintával. Az osztrák és közép-európai konyhákban a rétes az egyik legismertebb desszert, amelyet vékony tésztarétegek közé töltött édes almás töltelékkel készítenek. Ebben a változatban a réteslap helyett vékony palacsintát használunk, amelyet fahéjas-almás töltelékkel töltünk meg. A mazsola és a darált dió tovább gazdagítja az ízvilágot, a porcukros szórás pedig a klasszikus rétest idézi. Tökéletes reggelire vagy desszertként, különösen egy csésze kávé vagy tea mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot.
A vaníliás cukor helyett használhatsz vanília kivonatot is.
2
Egy másik edényben verd fel a tojásokat, majd add hozzá a tejet, és keverd simára.
A tojásokat alaposan verd fel, hogy a palacsinták könnyebbek legyenek.
3
Öntsd a folyékony hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverd csomómentesre a tésztát.
A tésztát érdemes egy szitán átszűrni, hogy biztosan csomómentes legyen.
4
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kenj bele egy kevés vajat.
A vajat ne hevítsd túl, mert megéghet.
5
Önts egy kis adag tésztát a serpenyőbe, és süsd vékony palacsintává, majd tedd félre.
A palacsintákat ne süsd túl, mert kiszáradhatnak.
6
Hámozd meg és reszeld le az almákat, majd keverd össze a fahéjjal, a mazsolával és a darált dióval.
Az almákat citromlével locsold meg, hogy ne barnuljanak meg.
7
Töltsd meg a palacsintákat az almás töltelékkel, majd tekerd fel őket, mint a rétest.
A tölteléket ne tedd túl sokba, mert a palacsinta elszakadhat.
8
Tálald porcukorral megszórva, opcionálisan tejszínhabbal vagy vaníliasodóval.
A tejszínhabot frissen verd fel, hogy ne essen össze.
