Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Sült csirkemell karfiolpürével tálalva
Egyszerű és tápláló étel, tökéletes ebédre vagy vacsorára

Sült csirkemell karfiolpürével

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
Felejtsd el a száraz csirkemellet és az unalmas krumplipürét! Ez a recept bebizonyítja, hogy a diétás étel is lehet ínyenc. A csirkemellet sütőben sütjük, így szaftos marad, a karfiolpüré pedig a vajtól és tejszíntől olyan krémes és lágy lesz, hogy el sem hiszed, hogy zöldséget eszel. A karfiol diós, édeskés íze tökéletes párja a sült hús egyszerűségének.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 460 kcal
🌍 Konyha Modern

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Sütőlemez vagy tepsi
  • Botmixer vagy turmixgép
  • Lábas a karfiol főzéséhez

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A karfiolt szedd rózsáira, és alaposan mosd meg.

Tipp: A kisebb rózsák gyorsabban és egyenletesebben főnek meg.
2 ✓

Tedd a karfiolt egy lábasba, öntsd fel annyi vízzel, amennyi épp ellepi, sózd meg, és főzd puhára (kb. 12-15 perc).

Tipp: Akkor jó, ha a villa akadály nélkül szalad bele a szárába.
3 ✓

Közben a csirkemelleket kend be az olívaolajjal, sózd, borsozd, és dörzsöld be a zúzott fokhagyma felével. Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.

Tipp: Ha a mell vastagabb részét kicsit megnyomkodod vagy enyhén kiklopfolod, egyenletesebben sül át.
4 ✓

Süsd a csirkét 20-25 percig. Félidőben locsold meg a citromlevével.

Tipp: Ne vágj bele sütés közben! Ha bizonytalan vagy, használj maghőmérőt (74°C a cél). A citrom savassága lazítja a rostokat.
5 ✓

Szűrd le a megfőtt karfiolt, és hagyd a szűrőben gőzölögni 2-3 percig, hogy a felesleges víz távozzon.

Tipp: A vizes karfiolból vizes püré lesz. Hagyd kiszáradni kicsit! [Párolgás].
6 ✓

Tedd a karfiolt turmixgépbe (vagy használj botmixert). Add hozzá a vajat, a tejszínt, a maradék fokhagymát, sót és borsot. Turmixold selymesen krémesre.

Tipp: A vaj emulgeálja a pürét, amitől az fényes és telt ízű lesz.
7 ✓

A megsült csirkét vedd ki, és pihentesd 5 percig tálalás előtt. Szeleteld fel, és tálald a forró püré ágyon, friss petrezselyemmel megszórva.

Tipp: A pihentetés alatt a húsnedvek visszarendeződnek a rostok közé, így nem folyik ki az összes lé vágáskor.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Mitől lesz szaftos a csirkemell?
A titok a pihentetés és a nem túl magas sütési idő. Ha túlsütöd, a rostok összehúzódnak és kipréselik a vizet.
Híg lett a püré, mit tegyek?
Valószínűleg nem csöpögtetted le eléggé a karfiolt, vagy túl sok tejszínt öntöttél hozzá. Forrald át a pürét egy lábasban folyamatos keverés mellett, hogy elpárologjon a felesleges víz.

Hozzávalók

  • 4 db Egész csirkemellfilé
  • 1 nagy fej Karfiol
  • 100 ml Habtejszín
  • 50 g Vaj
  • 3 ek. Olívaolaj
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 tk. Só
  • 1 tk. Frissen őrölt bors
  • 1 csokor Friss petrezselyem
  • 1 fél Citrom leve