- Miért kell egyforma darabokra vágni?
- Hogy egyszerre süljenek meg. Ha vegyes a méret, a kicsik megégnek, mire a nagyok átsülnek.
- Helyettesíthető a vegán joghurt?
- Természetesen, használhatsz görög joghurtot vagy tejfölt is, ha nem vagy vegán.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült édesburgonya fokhagymás öntettel
Az édesburgonya sütésekor varázslat történik: a benne lévő keményítő cukorrá bomlik, ami a forró sütőben karamellizálódik, létrehozva azt a mély, édes-pörkölt ízvilágot, amit annyira szeretünk. Ezt az édességet semmi sem emeli ki jobban, mint egy hűvös, savanykás-sós, fokhagymás joghurtmártás. A forró és hideg, az édes és sós ellentéte teszi ezt az ételt egyszerűségében is zseniálissá.
Hozzávalók
500
g
édesburgonya
2
ek.
olívaolaj
1
tk.
só
1
csipet
fekete bors
0.5
tk.
fokhagymapor
1
csokor
friss petrezselyem
150
g
vegán joghurt (pl. kókusz vagy szója)
2
gerezd
fokhagyma
1
ek.
citromlé
1
ek.
szezámmag (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy tepsi
- Sütőpapír
- Nagy keverőtál
- Fokhagymanyomó
- Vágódeszka, kés
Allergén Információk
Szója (joghurt függő)
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (légkeverésen). Az édesburgonyát hámozd meg, és vágd egyforma, kb. 2x2 cm-es kockákra.
Tipp: A kockázással növeled a felületet, így több helyen tud karamellizálódni (Maillard-reakció).
2
✓
Egy tálban forgasd össze a burgonyakockákat az olívaolajjal, sóval, borssal és a fokhagymaporral.
Tipp: Az olaj vékony filmréteget képez, ami segíti a hőátadást és megvédi a zöldséget a kiszáradástól.
3
✓
Terítsd szét a kockákat egy sütőpapírral bélelt tepsiben egy rétegben, hogy ne érjenek össze.
Tipp: Ha összeérnek, a távozó pára megreked köztük, és a burgonya párolódni (főni) fog, nem pedig sülni.
4
✓
Süsd 25-30 percig, félidőben átforgatva őket, amíg a külsejük aranybarna, a belsejük puha nem lesz.
Tipp: A forgatás biztosítja az egyenletes pirulást.
5
✓
Közben készítsd el az öntetet: a joghurtot keverd simára a zúzott fokhagymával, citromlével és egy csipet sóval.
Tipp: A só és a sav (citrom) segít lágyítani a fokhagyma nyers csípősségét és kihozza az ízeket.
6
✓
Tálaláskor a forró, sült édesburgonyát halmozd tányérra, locsold meg a hideg fokhagymás öntettel, és szórd meg a friss petrezselyemmel és szezámmaggal.
Tipp: Fogyaszd azonnal, amíg a hőmérséklet-kontraszt érvényesül.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g édesburgonya
- 2 ek. olívaolaj
- 1 tk. só
- 1 csipet fekete bors
- 0.5 tk. fokhagymapor
- 1 csokor friss petrezselyem
- 150 g vegán joghurt (pl. kókusz vagy szója)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek. citromlé
- 1 ek. szezámmag (opcionális)