Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Ropogósra sült gombafejek fűszernövényekkel és fokhagymával ízesítve, tálalva egy fehér tányéron.
Ropogós sült gombafejek fokhagymás vajjal és friss fűszerekkel megszórva.

Sült gombafejek

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Köretek
A gomba egy igazi ízbomba, ha megfelelően bánunk vele. Sütés közben a magas víztartalom elpárolog, így az ízek koncentrálódnak, és előjön a jellegzetes, húsos 'umami' karakter. Ez az egyszerű étel bizonyítja, hogy kevés hozzávalóból is lehet fejedelmit alkotni.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 25 perc
⌛ Teljes idő 40 perc
🍽️ Adag 5 fő
🔥 Kalória 160 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Tepsi
  • Keverőtál

Elkészítés

1 ✓

Tisztítsd meg a gombákat szárazon vagy nedves törlővel, a tönköket vágd ki.

Tipp: Ha vízzel mosod, a gomba megszívja magát, és sütés helyett párolódni fog, gumis állagot eredményezve.
2 ✓

Készítsd el a pácot: keverd össze az olajat, zúzott fokhagymát, citromlevet és fűszereket.

Tipp: Az olaj közvetíti a hőt és az ízeket a gomba minden pórusába.
3 ✓

Forgasd össze a gombát a páccal, és hagyd állni 10-15 percig.

Tipp: Ne hagyd állni túl sokáig sózva sütés előtt, mert a só vizet von el a gombából (ozmózis), és a pác felhígul.
4 ✓

Süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarna és illatos lesz.

Tipp: A magas hőfok segíti a gyors vízvesztést és a pirulást (karamellizáció).
5 ✓

Szórd meg friss petrezselyemmel tálaláskor.

Tipp: A friss zöldfűszert mindig a végén add hozzá, hogy megőrizze az illóolajait és színét.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett löttyedt a gomba?
Túl alacsony volt a hőfok, vagy túl sokáig sült. A gombának 'sokk' kell, hogy a vize elpárologjon, ne pedig megfőjön benne.
Mosni vagy nem mosni?
Soha ne áztasd! A gomba szivacsos szerkezete felszívja a vizet. Elég egy nedves ruhával áttörölni.

Hozzávalók

  • 500 g Gombafejek (pl. csiperke)
  • 3 ek. Olívaolaj
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors
  • 1 csokor Friss petrezselyem
  • 1 ek. Citromlé