- Kemény maradt a lencse.
- Vagy nem áztattad be (ha száraz lencse), vagy túl korán adtál hozzá savat (ecet, citrom, paradicsom). A sav megkeményíti a hüvelyesek héját, ezért azt csak a legvégén add hozzá!
- Szétfőtt a lencse.
- A lencse gyorsabban fő, mint a bab. Kóstolgasd gyakran!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült kolbász lencsével
A lencse az 'aprószemű szerencse', a kolbász a bőség jelképe. Konyhai szempontból is tökéletes páros: a lencse földes íze igényli a kolbász füstös zsírosságát és a savas (ecetes/mustáros) kiegészítést. Ez az étel a hüvelyesek helyes főzésének iskolapéldája.
Hozzávalók
500
g
Sütőkolbász
300
g
Lencse (száraz)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
db
Sárgarépa
1
szár
Angol zeller
2
db
Babérlevél
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
800
ml
Víz vagy alaplé
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas (lencsének)
- Tepsi vagy serpenyő (kolbásznak)
- Szűrő
Allergén Információk
Zeller
Elkészítés
1
✓
A lencsét mosd át alaposan, és áztasd be hideg vízbe 1-2 órára (ez lerövidíti a főzési időt).
Tipp: Az áztatás segít a nehezen emészthető cukrok kioldásában is (kevesebb puffadás).
2
✓
A hagymát, répát, zellert vágd apró kockákra. Egy lábasban az olajon dinszteld őket puhára (kb. 8-10 perc). A végén add hozzá a zúzott fokhagymát.
Tipp: Ez a zöldségalap (soffritto/mirepoix) adja az étel ízének gerincét.
3
✓
Szűrd le a lencsét, add a zöldségekhez. Öntsd fel a vízzel, dobd bele a babérlevelet. Főzd közepes lángon kb. 25-30 percig.
Tipp: Ne sózd meg az elején! A só is keményítheti a héjat.
4
✓
Közben a kolbászt szurkáld meg, tedd tepsibe, és 200°C-on süsd ropogósra (kb. 20-25 perc).
Tipp: A kisülő zsírral a főzés végén meglocsolhatod a lencsét az extra ízért.
5
✓
Ha a lencse puha, vedd ki a babért, sózd, borsozd. Ha szereted, egy csepp ecettel vagy mustárral ízesítsd.
Tipp: A savak 'kerekítik' ki a lencse földes ízét.
6
✓
Tálald a főzelékszerű lencsét a sült kolbásszal és friss petrezselyemmel.
Tipp: A petrezselyem C-vitamin tartalma segíti a lencse vasának felszívódását.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Sütőkolbász
- 300 g Lencse (száraz)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 db Sárgarépa
- 1 szár Angol zeller
- 2 db Babérlevél
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 800 ml Víz vagy alaplé
- 1 csokor Friss petrezselyem