Sült körtés-brie sajtos focaccia
A focaccia a mediterrán konyha egyik legismertebb pékáruja, amelyet számos variációban készítenek. A sült körtés-brie sajtos focaccia a friss és szaftos körte édes ízét ötvözi a brie sajt krémességével. Ez az étel tökéletes választás egy könnyed vacsorához vagy köretként, mivel az édes és sós ízek tökéletes harmóniáját kínálja. A körte és a brie sajt kombinációja egy igazán egyedi ízélményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet tedd egy nagy tálba, majd készíts egy kis mélyedést a közepére. Morzsold bele az élesztőt és add hozzá a cukrot. Öntsd rá a langyos vizet és hagyd állni 5-10 percig, hogy az élesztő felfusson.
A víz hőmérséklete nagyon fontos. Ha túl meleg, megöli az élesztőt, ha túl hideg, nem aktiválódik. Langyos legyen, mint a babafürdető víz.
2
Miután az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és a sót. Keverd el, majd gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A sót ne közvetlenül az élesztőre tedd, mert gátolja a működését. Mindig a liszthez keverd.
3
Formálj a tésztából egy gömböt, tedd vissza a tálba, és letakarva hagyd pihenni egy meleg helyen körülbelül 1 órán keresztül, amíg duplájára nem nő.
A tésztát nedves konyharuhával takard le, hogy ne száradjon ki a teteje. A sütőt is használhatod kelesztésre: melegítsd elő 50 fokra, kapcsold ki, és tedd be a tálat.
4
Amikor a tészta megkelt, nyújtsd ki 2-3 cm vastagságúra. Tedd egy olívaolajjal kikent tepsibe.
Az olívaolajjal kikent tepsibe könnyebben belesimíthatod a tésztát, és nem fog leragadni.
5
A körtéket hámozd meg, majd vágd vékony szeletekre. A brie sajtot is szeleteld fel.
A körtét közvetlenül a szeletelés előtt hámozd meg, hogy ne barnuljon meg. A brie sajtot hidegen könnyebb szeletelni.
6
A tésztára helyezd el egyenletesen a körteszeleteket és a brie sajt szeleteket.
Kicsit nyomkodd bele a körtét és a sajtot a tésztába, hogy ne essenek le sütés közben.
7
Előmelegített 220°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a focaccia aranybarna és ropogós lesz.
Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
8
Sütés után hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.
A frissen sült focaccia a legfinomabb, de langyosan is nagyon jó. Kínálhatod mellé balzsamecetkrémet vagy mézet.
