- Használhatok sima ecetet?
- Nem ajánlott. A balzsamecet (Aceto Balsamico) jellegzetes, édes-gyümölcsös íze és sűrű állaga a lényeg itt.
- Nem áztatja el a tésztát?
- Ha jól elfőzöd a levét a serpenyőben, akkor csak szaftos marad, de nem vizes.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült lilahagymás-balzsamecetes focaccia
A lilahagyma és a balzsamecet klasszikus párosítás: a hagyma természetes cukrai a balzsamecet savasságával találkozva egy komplex, édes-savanyú ízvilágot hoznak létre. Ebben a receptben ezt a "lekvárt" használjuk a focaccia feltétjeként. A sült hagyma nem szárad ki, hanem a balzsamecetes pácban szaftos marad, és mély lila színével gyönyörűen fest az aranybarna tésztán. Egy kis kakukkfűvel vagy rozmaringgal kiegészítve igazi ízorgia.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
20
g
Friss élesztő
300
ml
Langyos víz
30
ml
Olívaolaj (tésztába)
1
tk.
Só
1
tk.
Cukor
2
db
Lilahagyma
3
ek.
Balzsamecet
1
ek.
Olívaolaj (pirításhoz)
20
ml
Olívaolaj (kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kelesztőtál
- Serpenyő a hagymához
- Tepsi
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A langyos vízben oldd fel a cukrot és az élesztőt. Hagyd felfutni. Keverd a liszthez a sót, majd add hozzá az élesztős vizet és a 30 ml olajat. Dagaszd sima tésztává.
Tipp: Az alapos dagasztás biztosítja a tészta vázát.
2
✓
Keleszd 1 órán át meleg helyen.
Tipp: Télen a radiátor közelében vagy a lámpával megvilágított sütőben kel a legjobban.
3
✓
Közben a hagymát vágd vékony karikákra. Serpenyőben az 1 ek. olajon párold puhára (ne pirítsd meg teljesen). Öntsd rá a balzsamecetet, és forrald el róla a folyadékot, amíg sűrű bevonatot képez a hagymán. Hagyd hűlni.
Tipp: A hagyma előkészítése tompítja az erejét és kihozza az édességét.
4
✓
A megkelt tésztát nyomkodd egy olajozott tepsibe. Hagyd pihenni 20 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a tészta "regenerálódik".
5
✓
Nyomkodd meg a tészta tetejét ujjbeggyel. Oszlasd el rajta a balzsamecetes hagymát, kicsit nyomd is bele. Locsold meg a kenéshez szánt olajjal.
Tipp: Az olaj segít a hőátadásban.
6
✓
Süsd 220°C-on 20-25 percig.
Tipp: A magas hőfok hirtelen emeli meg a tésztát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 20 g Friss élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 30 ml Olívaolaj (tésztába)
- 1 tk. Só
- 1 tk. Cukor
- 2 db Lilahagyma
- 3 ek. Balzsamecet
- 1 ek. Olívaolaj (pirításhoz)
- 20 ml Olívaolaj (kenéshez)