Sült máj fokhagymás krumplival
A sült máj fokhagymás krumplival egy időtlen klasszikus a magyar konyhában. Az étel egyszerűsége és gazdag ízvilága miatt mindenki kedvence lehet, aki szereti a hagyományos ételeket. A szaftos máj és a ropogósra pirított fokhagymás burgonya tökéletes párost alkot, amely nemcsak laktató, hanem tápláló is. Ez a recept gyorsan elkészíthető, és tökéletes megoldás egy családi ebédre vagy vacsorára.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra. Főzd enyhén sós vízben, amíg majdnem teljesen megpuhul, majd szűrd le.
Ne főzd túl a burgonyát, mert sütés közben széteshet. Akkor jó, ha villával könnyen szúrható, de még nem esik szét.
2
A csirkemájat tisztítsd meg, és vágd kisebb darabokra. Ízesítsd sóval és borssal.
A májat érdemes sütés előtt tejben áztatni 30 percre, hogy kevésbé legyen keserű.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolaj felét, majd süsd a csirkemájat 3-4 percig mindkét oldalán, amíg átsül. Tedd félre pihenni.
A májat ne süsd túl, mert kemény és száraz lesz. Akkor jó, ha belül még rózsaszín.
4
A serpenyőben párold üvegesre az apróra vágott vöröshagymát és zúzott fokhagymát az olaj másik felében.
A hagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjen meg.
5
Add hozzá az előfőzött burgonyát, és pirítsd meg, hogy aranybarna kérget kapjon. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.
A burgonyát magas lángon pirítsd, hogy szép színe legyen. Ne keverd túl gyakran, hogy ne törjön össze.
6
A sült májat helyezd vissza a serpenyőbe, keverd össze a fokhagymás burgonyával, és melegítsd át.
Óvatosan keverd össze, hogy a máj ne törjön össze.
7
Tálald az ételt forrón, friss petrezselyemmel megszórva.
Kínálhatod savanyúsággal vagy friss salátával.
