Sült paprikás palacsinta
A sült paprika intenzív, édeskés íze kiválóan illik a sós palacsintához, amelyet tejföl és reszelt sajt tesz még selymesebbé. Az égetett paprikahéj különleges füstös ízt ad az ételnek, amely egyedivé varázsolja ezt a palacsintát. Ha szereted a gazdag ízvilágot és a mediterrán hangulatú fogásokat, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
Használj jó minőségű lisztet a legjobb eredmény érdekében.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A szódavíz lazábbá teszi a tésztát, de használhatsz helyette sima vizet is.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
A pihentetés segít a gluténnak ellazulni, így a palacsinták könnyebbek lesznek.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
Használj tapadásmentes serpenyőt, hogy a palacsinták ne ragadjanak le.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Akkor fordítsd meg a palacsintát, ha már könnyen elválik a serpenyőtől.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
Ha a serpenyő túl forró lenne, vedd lejjebb a lángot.
7
A paprikákat vágd félbe, távolítsd el a magházukat, majd helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és 200°C-on süsd 20 percig, amíg a héjuk kezd megfeketedni.
A sütőpapír megakadályozza, hogy a paprikák leragadjanak a tepsire.
8
A sült paprikákat vedd ki a sütőből, tedd őket egy tálba, és fedd le fóliával 5 percre, majd húzd le a héjukat, és vágd vékony csíkokra.
A fólia segít, hogy a paprika héja könnyebben lejojjon.
9
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát, majd egy serpenyőben kevés olajon pirítsd üvegesre.
Ne pirítsd túl a hagymát, mert megkeseredhet.
10
Add hozzá a sült paprikacsíkokat, szórd meg őrölt fekete borssal, és keverd bele a tejfölt.
A tejföl helyett használhatsz joghurtot vagy krémsajtot is.
11
Főzd még 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Ne főzd túl sokáig, mert a paprika elveszítheti az ízét.
12
A kész palacsintákat töltsd meg a sült paprikás keverékkel, majd hajtsd össze vagy tekerd fel.
Ne töltsd túl a palacsintákat, mert nehéz lesz őket összehajtani vagy feltekerni.
13
Helyezd a töltött palacsintákat egy sütőtálba, szórd meg reszelt sajttal, és 180°C-on süsd 10 percig, hogy a sajt ráolvadjon és kissé megpiruljon.
Használj olyan sajtot, ami jól olvad, például mozzarella vagy cheddar.
14
Tálald frissen, aprított petrezselyemmel megszórva.
A petrezselyem frissességet ad a palacsintának.
