Sült tofu szezámmagos kéreggel
A tofu sokoldalú és népszerű alapanyag a vegán konyhában, amely számos íz és textúra kombinációt kínál. Ez a szezámmagos kéreggel készült sült tofu egyszerre ropogós és ízletes, miközben könnyedén elkészíthető. Ideális választás főételként vagy köretként, különösen ázsiai ihletésű ételek mellé. A szezámmag gazdag aromája és a tofu puha belseje tökéletes harmóniát teremt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut csomagold ki, és papírtörlővel óvatosan nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet. Vágd a tofut kb. 2 cm-es kockákra.
A tofu minél szárazabb, annál ropogósabb lesz sütés után. Használhatsz tofuprést is a nedvesség eltávolítására.
2
Egy tálban keverd össze a szójaszószt, a szezámolajat, a fokhagymaport és a reszelt gyömbért. Add hozzá a tofu kockákat, és hagyd pácolódni legalább 15 percig.
A pácolási időt növelheted, ha intenzívebb ízeket szeretnél. A gyömbér helyett használhatsz friss, aprított fokhagymát is.
3
Egy másik tálban keverd össze a szezámmagot és a kukoricakeményítőt. Ebbe a keverékbe forgasd bele a pácolt tofu kockákat, hogy egyenletesen bevonja őket.
A kukoricakeményítő segít, hogy a szezámmag jobban rátapadjon a tofut, és ropogósabb legyen a kéreg.
4
Hevíts fel olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon, és helyezd bele a tofu kockákat. Süssd őket 4-5 percig minden oldalán, amíg aranybarnára pirulnak és ropogósak lesznek.
Ügyelj arra, hogy az olaj elég forró legyen, mielőtt a tofut beleteszed, különben nem lesz ropogós. Ne zsúfold túl a serpenyőt.
5
A sült tofut tálalás előtt papírtörlőre helyezd, hogy a felesleges olajat lecsepegtesd.
Így elkerülheted, hogy a tofu túl zsíros legyen.
6
Tálaláskor szórd meg friss szezámmaggal és kínálj mellé szójaszószt vagy édes-chili mártást mártogatósnak.
A pirított szezámmag még intenzívebb ízt ad.
