- Miért lett szemcsés a leves?
- A zeller rostjai erősek. Ha nem főtt/sült elég puhára, a turmixgép nem tudja teljesen simára vinni. Főzd tovább, vagy passzírozd át egy szűrőn.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült zellerkrémleves
A zellergumó egy megosztó zöldség, de sütve teljesen új arcát mutatja. A sütő forróságában a gumó nyers, földes ízei megszelídülnek, és egy édes, diós, szinte gesztenyére emlékeztető aroma veszi át a helyet. Ezt a mély ízt a kakukkfű emeli ki, a végeredmény pedig egy olyan selymes krémleves, ami még azokat is meggyőzi, akik azt hitték, nem szeretik a zellert.
Hozzávalók
600
g
Zellergumó (tisztítva)
1
közepes
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
200
ml
Növényi tejszín (vagy főzőtejszín)
800
ml
Zöldségalaplé (vagy víz)
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Szárított kakukkfű (vagy 2 ág friss)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fehérbors
50
g
Kenyérkocka (krutonnak)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Sütőpapír
- Nagy lábas
- Botmixer
Allergén Információk
Tejszín (ha tejes)
Glutén (kenyér)
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A zellert hámozd meg és vágd 2-3 cm-es kockákra. A hagymát negyedeld, a fokhagymát hagyd egészben (héjastul, ha nem akarod, hogy megégjen, vagy pucolva a zöldségek alá rejtve).
2
✓
Tedd a zöldségeket tepsire, locsold meg olívaolajjal, sózd, borsozd, szórd meg kakukkfűvel. Süsd 25-30 percig, amíg a zeller széle barnulni kezd és megpuhul.
Tipp: A sütés koncentrálja az ízeket és karamellizálja a cukrokat, amitől a leves sokkal ízgazdagabb lesz, mintha csak főznéd.
3
✓
Szedd át a sült zöldségeket egy lábasba (a fokhagymát nyomd ki a héjából, ha héjastul sütötted). Öntsd fel az alaplével, forrald fel, és főzd 10 percig.
Tipp: Ez puhítja fel teljesen a rostokat a turmixoláshoz.
4
✓
Turmixold simára a levest botmixerrel. Add hozzá a tejszínt, és forrald össze még egyszer.
Tipp: A tejszín zsírtartalma hordozza az ízeket és selymesíti a textúrát (emulzió).
5
✓
Közben egy serpenyőben pirítsd meg a kenyérkockákat kevés olajon.
6
✓
Tálald a forró levest a ropogós krutonnal.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Zellergumó (tisztítva)
- 1 közepes Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 200 ml Növényi tejszín (vagy főzőtejszín)
- 800 ml Zöldségalaplé (vagy víz)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Szárított kakukkfű (vagy 2 ág friss)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fehérbors
- 50 g Kenyérkocka (krutonnak)