Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Sült zöldségek balzsamecettel tálalva
Könnyű és ízletes sült zöldségek balzsamecettel és friss rozmaringgal

Sült zöldségek balzsamecettel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek Köretek
A sült zöldségek titka a hő és a sav játéka. A magas hőfokon a zöldségek víztartalma elpárolog, ízük koncentrálódik és édesedik. Ebbe a folyamatba lép be a balzsamecet, ami sülés közben besűrűsödik, és egy édes-savanykás, ragacsos mázzal vonja be a darabokat, kiemelve azok természetes karakterét.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 30 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 180 kcal
🌍 Konyha Mediterrán

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy tepsi
  • Keverőtál

Elkészítés

1 ✓

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A zöldségeket mosd meg, és vágd egyforma, falatnyi darabokra (kb. 2-3 cm).

Tipp: Az egyforma méret kulcsfontosságú, hogy egyszerre készüljenek el.
2 ✓

Egy tálban keverd össze az olajat, ecetet, zúzott fokhagymát, sót, borsot és a felaprított rozmaringot.

Tipp: Az olaj közvetíti a hőt, az ecet pedig karamellizálódik.
3 ✓

Forgasd össze a zöldségeket a páccal, majd terítsd szét őket a tepsin egy rétegben.

Tipp: Ne zsúfold túl! A zöldségeknek 'levegőre' van szükségük a piruláshoz.
4 ✓

Süsd kb. 30 percig, félidőben egyszer átforgatva, amíg a széleik megpirulnak és puhák lesznek.

5 ✓

Tálalás előtt locsold meg még pár csepp friss balzsamecettel.

Tipp: A sült ecet édes, a friss ecet savas – a kettő kombinációja adja a legjobb ízhatást.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett 'pocssolyás' a tepsi?
Túl sok zöldséget tettél egyszerre a tepsire. Ha összeérnek, a távozó gőz nem tud elszökni, és párolódnak a saját levükben. Használj két tepsit, vagy süsd több részletben.

Hozzávalók

  • 1 db Cukkini
  • 1 db Padlizsán
  • 2 db Kaliforniai paprika
  • 2 szál Sárgarépa
  • 1 fej Lila hagyma
  • 3 ek. Balzsamecet
  • 3 ek. Olívaolaj
  • 2 gerezd Fokhagyma
  • 1 ág Friss rozmaring
  • 1 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors