Sütőtök curry
A sütőtök curry egy gazdag és ízletes fogás, amely az indiai konyha inspirációjára készült. A krémes kókusztej és a fűszeres currypaszta harmóniája tökéletesen kiegészíti a sütőtök édeskés ízét. Ez az étel nemcsak tápláló és könnyen elkészíthető, hanem igazi komfortételként szolgál a hűvösebb napokon. Párolt rizzsel vagy naan kenyérrel tálalva ideális választás egy hétköznapi vacsorára vagy különleges alkalmakra is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőtököt hámozd meg, magozd ki, majd vágd közepes kockákra. A vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért aprítsd finomra.
A sütőtök hámozása könnyebb, ha előtte néhány percre beteszed a mikrohullámú sütőbe.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes hőmérsékleten, majd add hozzá a vöröshagymát, és párold üvegesre.
A hagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjen meg.
3
Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a currypasztát, majd keverd jól össze. Párold 1-2 percig, hogy az aromák felszabaduljanak.
A currypaszta mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha szereted a csípőset, használj több currypasztát.
4
Tedd bele a sütőtök kockákat, és alaposan forgasd bele a fűszeres alapba. Adj hozzá sót, borsot és, ha szereted a csípőset, chili pelyhet is.
A sütőtök kockáknak kb. egyforma méretűnek kell lenniük, hogy egyenletesen süljenek meg.
5
Öntsd fel kókusztejjel, majd forrald fel. Alacsony hőmérsékleten főzd 15-20 percig, amíg a sütőtök megpuhul.
Ha a kókusztej túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.
6
A végén add hozzá a lime-levet, és keverd össze. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd tovább.
A lime-lé frissességet ad a currynek. Ha nincs otthon lime, használhatsz citromot is.
7
Tálalás előtt szórd meg friss korianderrel. Kínáld párolt rizzsel vagy naan kenyérrel.
Ha nem szereted a koriandert, használhatsz petrezselymet is.
