- Helyettesíthetem a rukkolát?
- Igen, spenóttal vagy madársalátával is finom, de a rukkola karakteres íze különösen jól illik az édes tökhöz.
- Ehetem hidegen?
- Abszolút! Langyosan a legfinomabb, de hidegen is kiváló, például másnapi ebédnek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sütőtök saláta dióval
Ez a saláta az ősz esszenciája a tányéron. A sült sütőtök mézes édessége, a rukkola borsos csípőssége, a dió kesernyés ropogóssága és a balzsamecet savassága tökéletes ízegyensúlyt alkot. Nem csak köret, hanem önálló étkezésként is megállja a helyét, bizonyítva, hogy egy saláta is lehet laktató és izgalmas.
Hozzávalók
400
g
sütőtök (tisztítva)
50
g
dióbelek
100
g
rukkola
1
db
lilahagyma
3
ek.
olívaolaj (osztva)
1
ek.
balzsamecet
1
tk.
méz
1
tk.
só
0.5
tk.
frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi és sütőpapír
- Salátástál
- Serpenyő (dió pirításhoz)
- Kés, vágódeszka
Allergén Információk
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A sütőtököt vágd 2 cm-es kockákra, forgasd össze 1 ek olívaolajjal, sóval és borssal.
Tipp: A sózás segít kihozni a tök ízét, az olaj pedig a pirulást segíti.
2
✓
Terítsd a tököt sütőpapíros tepsire, és süsd 20-25 percig, amíg puha és a széle karamellizálódott.
Tipp: A karamellizáció adja azt a mély, pörkölt édes ízt, ami a saláta lelkét adja.
3
✓
Közben egy száraz serpenyőben pirítsd a diót 3-4 percig, amíg illatozni kezd. Hagyd hűlni, majd tördeled durvára.
Tipp: A pirítás 'éleszti fel' a dióban lévő olajokat, így sokkal intenzívebb lesz az íze.
4
✓
A lilahagymát vágd hajszálvékony szeletekre.
Tipp: Ha túl erősnek találod a hagymát, áztasd hideg vízbe 5 percre, majd csepegtesd le. Ez elveszi a maró erejét.
5
✓
Készítsd el az öntetet: emulgeáld (keverd simára) a balzsamecetet, a mézet és a maradék 2 ek olívaolajat egy kis sóval.
Tipp: Az emulzió akkor jó, ha sűrű és egynemű.
6
✓
Egy nagy tálban forgasd össze a rukkolát, a langyos sült tököt, a hagymát és a diót.
Tipp: A langyos tök enyhén megfonnyasztja a rukkolát, ami kellemes textúrát ad.
7
✓
Közvetlenül tálalás előtt locsold meg az öntettel.
Tipp: Ha előbb öntöd le, a sav tönkreteszi (összeecseteli) a salátaleveleket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g sütőtök (tisztítva)
- 50 g dióbelek
- 100 g rukkola
- 1 db lilahagyma
- 3 ek. olívaolaj (osztva)
- 1 ek. balzsamecet
- 1 tk. méz
- 1 tk. só
- 0.5 tk. frissen őrölt bors