Sütőtökkrém curry tofuval
A sütőtökkrém curry tofuval egy különleges, ízletes és tápláló fogás, amely tökéletesen ötvözi a sütőtök természetes édességét a curry fűszeres gazdagságával. A kókusztej krémessége és a lime citrusos frissessége még különlegesebbé teszi ezt az ételt, míg a tofu gazdag fehérjeforrásként egészíti ki. Ez a recept ideális választás egy könnyű, mégis laktató vacsorára vagy ebédre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sütőtököt hámozd meg, vágd kockákra, és süsd 200°C-on 20 percig, amíg puha lesz.
A sütőtököt sütőpapírral bélelt tepsiben süsd, hogy ne ragadjon le.
2
A tofut kockázd fel, és pirítsd aranybarnára olívaolajon. Tedd félre.
A tofut pirítás előtt nyomkodd ki a felesleges vizet belőle, hogy ropogósabb legyen.
3
Aprítsd fel a vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért. Pirítsd őket egy serpenyőben olívaolajon 2-3 percig.
A gyömbér frissességet és pikáns ízt ad a krémlevesnek.
4
Add hozzá a sült sütőtököt a serpenyőbe, és öntsd fel kókusztejjel. Ízesítsd curryporral, sóval és borssal, majd főzd 10 percig.
A kókusztej krémesebbé teszi a levest. Ha sűrűbb levest szeretnél, adj hozzá egy kevés kukoricakeményítőt.
5
Turmixold össze a keveréket, hogy sima, krémes állagot kapj.
Vigyázz, mert a forró levest turmixolás közben kifröccsenhet. Kezdd alacsony fokozaton, és fokozatosan növeld a sebességet.
6
Add hozzá a pirított tofut a sütőtökkrém curryhez, és keverd össze. Tálalás előtt facsard rá a lime levét, és szórd meg friss korianderrel.
A lime leve frissességet és savasságot ad a levesnek, ami jól ellensúlyozza a sütőtök édességét.
