- Miért kell olajozni a lapokat?
- Az olajréteg akadályozza meg, hogy a tésztalapok összeragadjanak egyetlen tömbbé. Így tudnak külön-külön megsülni, ropogós rétegeket alkotva.
- Túl sós lett. Miért?
- A feta sajt sótartalma változó lehet. Mindig kóstold meg a sajtot, mielőtt megsóznád a tölteléket!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sütőtökös-bazsalikomos burek
A Balkán ikonikus péksüteménye, a burek, általában hússal vagy túróval készül, de ez a verzió egy modern, könnyedebb irányt képvisel. A sütőtök krémessége és a feta sajt sós morzsái tökéletes egyensúlyt teremtenek, amit a friss bazsalikom illóolajai tesznek igazán különlegessé. Ez az étel a rétegek játéka: a vékony, olajos tésztalapok között megbúvó gazdag töltelék minden falatnál élmény.
Hozzávalók
400
g
Sütőtök (tisztítva)
2
gerezd
Fokhagyma
1
marék
Friss bazsalikom
6
db
Réteslap
4
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
100
g
Feta sajt
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Nagy serpenyő
- Ecset (kenéshez)
- Nedves konyharuha
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A sütőtököt reszeld le nagy lyukú reszelőn. A fokhagymát aprítsd finomra.
Tipp: A reszelt tök sokkal gyorsabban puhul meg, mint a kockázott, és jobban formázható a töltelékben.
2
✓
Egy serpenyőben 1 evőkanál olajon futtasd meg a fokhagymát, add hozzá a reszelt tököt. Sózd, borsozd, és párold kb. 10 percig, amíg a leve elfő és megpuhul.
Tipp: Fontos, hogy ne maradjon alatta folyadék, mert eláztatja a rétest.
3
✓
Húzd le a tűzről, keverd hozzá a tépkedett bazsalikomot és a morzsolt feta sajtot. Hagyd langyosra hűlni.
Tipp: A bazsalikomot ne főzd, mert elveszíti friss aromáját és megfeketedik.
4
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Teríts ki egy réteslapot, kend meg vékonyan olajjal, tegyél rá egy másikat. (A többit takard le nedves ruhával!)
Tipp: A dupla réteg tészta erősebb tartást ad, és kevésbé szakad ki a töltelék súlya alatt.
5
✓
A töltelék harmadát oszlasd el a tészta hosszanti szélén csíkban. Tekerd fel szorosan, mint a bejglit, majd csavard csiga alakba.
Tipp: A szoros tekerés biztosítja, hogy vágáskor szép maradjon a szerkezete.
6
✓
Ismételd meg a maradék lapokkal és töltelékkel. Tedd őket tepsire, kend meg a tetejüket olajjal.
Tipp: Az olaj a tetején segíti a pirulást és megvédi a tésztát a kiszáradástól.
7
✓
Süsd 25-30 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz. Tálalás előtt pihentesd 5-10 percet.
Tipp: Frissen a legfinomabb, amikor a tészta még roppan.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Sütőtök (tisztítva)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 marék Friss bazsalikom
- 6 db Réteslap
- 4 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 100 g Feta sajt