Sütőtökös gomba curry
A sütőtökös gomba curry egy ízletes, tápláló és krémes étel, amelyet az indiai konyha inspirált. A sütőtök természetes édessége tökéletesen harmonizál a fűszerek gazdag ízvilágával, míg a gomba kellemes textúrát ad az ételnek. A kókusztej selymes krémességet biztosít, amely egyensúlyba hozza a fűszerek intenzitását. Ez az étel különösen jól illik hideg őszi és téli estékre, amikor valami lélekmelengető fogásra vágyunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és kockázd fel a sütőtököt, majd tisztítsd meg és szeleteld fel a gombát.
A gombát ne mosd meg, mert megszívja magát vízzel. Ehelyett töröld át egy nedves papírtörlővel.
2
Aprítsd fel a hagymát, fokhagymát és gyömbért. Ezek az alapízek adják majd a curry karakterét.
A hagymát apróra, a fokhagymát vékony szeletekre vagy zúzott formában, a gyömbért pedig reszelve érdemes felhasználni a legjobb ízélmény érdekében.
3
Egy mély serpenyőben vagy wokban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
A wokban gyorsabban és egyenletesebben sülnek a zöldségek.
4
Add hozzá a hagymát, és pirítsd 2-3 percig, amíg üveges nem lesz, majd keverd hozzá a fokhagymát és gyömbért.
Vigyázz, a fokhagyma könnyen megég! Csak az utolsó percben add hozzá, hogy ne keseredjen meg.
5
Szórd bele a curryt, kurkumát és római köményt, majd kevergesd pár másodpercig, hogy az illatok és ízek kioldódjanak az olajban.
Vigyázz, hogy a fűszerek ne égjenek meg, mert keserűek lesznek.
6
Add hozzá a sütőtököt és a gombát, majd keverd át, hogy a fűszeres alap egyenletesen bevonja a zöldségeket.
Ha a sütőtök és a gomba nem egyszerre puhul meg, a gombát vedd ki előbb, hogy ne főjön szét, majd a sütőtök puhulása után add vissza.
7
Öntsd rá a kókusztejet, és keverd jól el. Főzd fedő alatt 15-20 percig, amíg a sütőtök megpuhul.
Ha a kókusztej túl sűrű, hígítsd egy kis vízzel vagy zöldségalaplével.
8
Ízlés szerint sózd, borsozd, majd szórd meg friss korianderrel. Az ízek most már összeértek, készen áll a tálalásra.
Kóstold meg a curryt, és ha szükséges, adj hozzá még több fűszert vagy lime levet.
9
Tálald frissen főtt rizzsel vagy naan kenyérrel, és élvezd a gazdag, fűszeres ízeket!
A curryt tálalás előtt friss korianderrel is megszórhatod a még intenzívebb ízhatásért.
