- Miért essen szét a sütőtök a wokban?
- Valószínűleg túl puhára főzted vagy túl vastagra vágtad, és sokáig kellett hőkezelni. Vágd vékonyra és pirítsd magas hőn rövid ideig.
- A tofu összetört, mit rontottam el?
- Használj kemény (firm) tofut és óvatosan forgasd, vagy süsd meg külön és csak a végén keverd hozzá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sütőtökös lime-os wok tofuval
A gyors, rázva-pirítós (stir-fry) technika tökéletes módja annak, hogy az őszi sütőtököt egy könnyedebb, frissebb formában tálaljuk. A lime savassága és a chili csípőssége felrázza a sütőtök nehézkes édességét, míg a tofu fehérjével dúsítja a fogást. Egy igazi 'hétköznap esti hős' recept: gyors, egészséges és tele van ízzel.
Hozzávalók
300
g
Kemény tofu
400
g
Sütőtök
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss gyömbér
30
ml
Szójaszósz
1
db
Lime
20
ml
Olívaolaj
1
tk.
Chilipehely
10
g
Friss koriander
15
g
Szezámmag
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy nagy serpenyő
- Vágódeszka
- Citrusfacsaró
Allergén Információk
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Kockázd fel a tofut, itasd le róla a vizet. Hevítsd az olajat füstölésig a wokban, és pirítsd a tofut aranybarnára. Vedd ki és tedd félre.
Tipp: A nedvesség eltávolítása kulcsfontosságú a ropogós kéreghez (Maillard-reakció).
2
✓
A sütőtököt vágd vékony, falatnyi szeletekre. Dobd a forró wokba és pirítsd rázogatva, amíg foltokban barnulni kezd és megpuhul (kb. 5-6 perc).
Tipp: A vékony szeletelés segít, hogy a tök gyorsan átsüljön anélkül, hogy pépes lenne.
3
✓
Add hozzá a csíkokra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért. Pirítsd további 1-2 percig, amíg illatos lesz.
Tipp: A gyömbér és fokhagyma aromái hő hatására szabadulnak fel igazán.
4
✓
Szórd rá a chilit, locsold meg a szójaszósszal, és facsard rá a fél lime levét. Forgasd össze alaposan.
Tipp: A szójaszósz a forró edény falán karamellizálódva adja meg a jellegzetes wok-ízt.
5
✓
Tedd vissza a tofut, keverd össze, hogy átmelegedjen. Kóstold meg, és ha kell, adj hozzá még lime levet vagy sót.
Tipp: Az ízeket (sós, savanyú, csípős, édes) itt állítsd egyensúlyba.
6
✓
Tálaláskor szórd meg a szárazon pirított szezámmaggal és a friss korianderrel.
Tipp: A friss zöldfűszert mindig a végén tedd rá, hogy ne fonnyadjon meg a hőtől.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Kemény tofu
- 400 g Sütőtök
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss gyömbér
- 30 ml Szójaszósz
- 1 db Lime
- 20 ml Olívaolaj
- 1 tk. Chilipehely
- 10 g Friss koriander
- 15 g Szezámmag
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors