- Használhatok bolti sütőtökpürét?
- Igen, de figyelj, hogy natúr, fűszerezetlen püré legyen (nem 'pie filling').
- Beesett a közepe. Miért?
- Valószínűleg túl hamar nyitottad ki a sütőajtót, vagy túl sok volt a folyadék (a sütőtök víztartalma változó lehet).
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sütőtökös mascarpone torta
Ez a torta az ősz esszenciája: a sütőtök természetes édessége és szaftossága találkozik a karácsonyt idéző fűszerekkel. A tészta sűrű és nedves, amit a mascarponekrém könnyedsége ellensúlyoz. Nem az a száraz piskóta, amit locsolgatni kell – a sütőtök gondoskodik róla, hogy napokig puha maradjon.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
200
g
Kristálycukor
3
db
Tojás (M-es)
300
g
Sütőtök püré (sült tökből)
250
g
Mascarpone
200
ml
Habtejszín (min. 30%)
1
tk.
Őrölt fahéj
0.5
tk.
Őrölt szerecsendió
1
cs.
Sütőpor
150
ml
Napraforgóolaj
50
g
Porcukor (a krémhez)
1
marék
Dió (díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kapcsos tortaforma (20-22 cm): A formázáshoz.
- Két keverőtál: Egy a nedves, egy a száraz anyagoknak.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, fahéjat és szerecsendiót.
Tipp: A száraz hozzávalók elkeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen oszoljon el, és a tészta egyformán emelkedjen.
2
✓
Egy másik tálban keverd simára a tojásokat, az olajat, a kristálycukrot és a sütőtökpürét.
Tipp: Az olajos piskóták szaftosabbak maradnak hűtés után is, mint a vajasak, mert az olaj szobahőmérsékleten is folyékony.
3
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és forgasd össze éppen csak addig, amíg a liszt eltűnik. Ne keverd túl!
Tipp: A túlkeveréstől a lisztben lévő sikér megerősödik, és a tészta gumis, kemény lesz ahelyett, hogy omlós lenne.
4
✓
Öntsd a masszát a formába, és süsd 35-40 percig. Végezz tűpróbát: ha a tészta közepe már nem ragad a tűre, kész.
Tipp: A sütőtök nedvessége miatt a sütési idő változhat, figyelj rá!
5
✓
Hűtsd ki teljesen a tortát rácson. Ez kritikus, mert a meleg tésztáról lefolyik a krém.
Tipp: A rács engedi, hogy alulról is szellőzzön, így nem ázik el a tészta alja a saját gőzétől.
6
✓
A krémhez verd fel a hideg tejszínt habbá. A mascarponét keverd ki a porcukorral, majd óvatosan forgasd bele a tejszínhabot.
Tipp: A mascarpone zsíros, könnyen kicsapódik, ha túlvered géppel. Inkább kézzel vagy alacsony fokozaton dolgozz.
7
✓
Kend a krémet a kihűlt torta tetejére, és díszítsd durvára vágott dióval.
Tipp: A dió ropogóssága remekül ellensúlyozza a puha krém és tészta textúráját.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 200 g Kristálycukor
- 3 db Tojás (M-es)
- 300 g Sütőtök püré (sült tökből)
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Habtejszín (min. 30%)
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 0.5 tk. Őrölt szerecsendió
- 1 cs. Sütőpor
- 150 ml Napraforgóolaj
- 50 g Porcukor (a krémhez)
- 1 marék Dió (díszítéshez)