Sütőtökös quinoa curry tahinivel
A sütőtökös quinoa curry tahinivel egy különleges és ízletes fogás, amely a sütőtök édességét ötvözi a quinoa tápláló alapjával. A tahini gazdag és krémes textúrát ad a kókusztejes curryhez, amely harmonikus ízvilágot eredményez. A friss koriander és a pirított szezámmag extra frissességet és ropogósságot ad az ételnek, amely tökéletes választás egy könnyű, mégis laktató vacsorához.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a quinoát kétszeres mennyiségű vízben 15 perc alatt, majd hagyd hűlni.
Az alapos öblítés eltávolítja a quinoa kesernyés ízét. Főzés után hagyd állni 5 percig fedő alatt, majd villával lazítsd fel.
2
A sütőtököt hámozd meg, kockázd fel, és pirítsd meg olívaolajon egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
A sütőtököt egyenletesen vágd fel, hogy egyszerre piruljanak meg. Magas hőfokon pirítsd, hogy gyorsan színt kapjon.
3
A fokhagymát és a gyömbért aprítsd fel, majd pirítsd meg egy serpenyőben olívaolajon, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz. Alacsony lángon pirítsd, amíg illatos nem lesz.
4
Add hozzá a curryporral elkevert kókusztejet, és forrald fel. Főzd 5-7 percig, hogy a szósz besűrűsödjön.
Használj jó minőségű curryport a legjobb íz érdekében. Kóstold meg, és adj hozzá többet, ha szükséges.
5
Keverd bele a tahinipasztát a curry szószba, és keverd össze, hogy krémes állagot kapjon.
A tahini sűrűbbé teszi a szószt és gazdag, diós ízt ad neki. Ha nincs tahinid, helyettesítheted más dióvajjal, például mandulavajjal.
6
A főtt quinoát és a pirított sütőtököt keverd össze a curry szószban, hogy az ízek összeérjenek.
Óvatosan keverd össze a quinoát és a sütőtököt a szósszal, hogy ne törjenek össze.
7
Tálaláskor szórd meg pirított szezámmaggal és friss korianderrel.
A szezámmagot száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg illatos nem lesz. A koriander helyett használhatsz petrezselymet is.
