- Mi az a tahini?
- Pirított, darált szezámmagból készült paszta. Bioboltokban vagy nagyobb szupermarketekben kapható.
- Kicsapódott a szósz, miért?
- A tahini savas közegben vagy túl hirtelen hőhatásra összeugorhat. Keverj hozzá pici hideg vizet, az gyakran segít kisimítani.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sütőtökös quinoa curry tahinivel
A tahini (szezámpaszta) nem csak a humusz alapanyaga! Ebben a receptben a kókusztejjel keveredve egy hihetetlenül gazdag, mogyorós-krémes szószt alkot, ami bevonja a sült sütőtököt és a quinoát. Ez az étel a textúrák és a mély, földes ízek ünnepe.
Hozzávalók
200
g
Quinoa
300
g
Sütőtök
400
ml
Kókusztej
30
g
Tahinipaszta (szezámpaszta)
2
tk.
Currypor
2
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss gyömbér
20
ml
Olívaolaj
10
g
Friss koriander
10
g
Szezámmag
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habverő (a csomómentes szószhoz)
- Tepsi vagy nagy serpenyő
- Szűrő a quinoához
Allergén Információk
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
A quinoát alaposan mosd át, majd főzd meg kétszeres mennyiségű sós vízben kb. 15 perc alatt, amíg a víz elpárolog és a szemek kinyílnak.
Tipp: A mosás eltávolítja a keserű ízanyagokat a magok felületéről.
2
✓
A sütőtököt kockázd fel, és egy serpenyőben az olaj felén pirítsd meg, amíg puha és aranybarna lesz. Szedd ki.
Tipp: A pirítás karamellizálja a cukrokat, amitől a tök íze sokkal intenzívebb lesz.
3
✓
A maradék olajon futtasd meg az aprított fokhagymát és gyömbért. Szórd rá a curryport, pirítsd fél percig, majd öntsd fel a kókusztejjel.
Tipp: A fűszerek zsírban oldódnak, így hozhatod ki belőlük a maximumot.
4
✓
Vedd lejjebb a lángot, és keverd a szószba a tahinit. Kevergesd, amíg teljesen sima és krémes nem lesz.
Tipp: A tahini természetes emulgeálószerként működik, sűríti és krémesíti a mártást.
5
✓
Forgasd vissza a sült tököt és a főtt quinoát a szószba. Melegítsd össze.
Tipp: Ha túl sűrű, pici vízzel lazíthatod.
6
✓
Tálaláskor szórd meg pirított szezámmaggal és friss korianderrel.
Tipp: A ropogós szezámmag textúrát ad a krémes ételhez.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Quinoa
- 300 g Sütőtök
- 400 ml Kókusztej
- 30 g Tahinipaszta (szezámpaszta)
- 2 tk. Currypor
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss gyömbér
- 20 ml Olívaolaj
- 10 g Friss koriander
- 10 g Szezámmag
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors