Sütőtökös quinoa curry tofuval
A sütőtökös quinoa curry tofuval egy különleges, ízletes fogás, amely a sütőtök természetes édességét ötvözi a quinoa könnyedségével és a tofu gazdag textúrájával. A kókusztejes curry gazdag és krémes alapot biztosít, amely harmonizál a fokhagyma és gyömbér fűszeres aromájával. Ez a fogás tökéletes választás egy gyors, de laktató vacsorához vagy ebédhez, amely egészséges és ízletes egyben.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a quinoát kétszeres mennyiségű vízben 15 perc alatt, majd hagyd hűlni.
Az alapos öblítés eltávolítja a quinoa kesernyés ízét. Főzés után hagyd állni 5 percig fedő alatt, majd villával lazítsd fel.
2
A sütőtököt hámozd meg, vágd kockákra, és pirítsd meg olívaolajon egy serpenyőben, amíg megpuhul.
A sütőtököt egyenletesen vágd fel, hogy egyszerre puhuljanak meg. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet a serpenyőbe, hogy ne égjen le.
3
A tofut kockázd fel, és pirítsd aranybarnára egy másik serpenyőben. Tedd félre.
A tofu pirítás előtt nyomkodd ki a felesleges vizet belőle, hogy ropogósabb legyen. Magas hőfokon pirítsd, hogy gyorsan megbarnuljon.
4
A fokhagymát és a gyömbért aprítsd fel, majd pirítsd meg olívaolajon egy serpenyőben, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz. Alacsony lángon pirítsd, amíg illatos nem lesz.
5
Add hozzá a curryporral elkevert kókusztejet, és forrald fel. Főzd 5-7 percig, hogy a szósz besűrűsödjön.
Használj jó minőségű curryport a legjobb íz érdekében. Kóstold meg, és adj hozzá többet, ha szükséges.
6
Keverd bele a főtt quinoát és a pirított sütőtököt a curry szószba.
Óvatosan keverd össze a quinoát és a sütőtököt a szósszal, hogy ne törjenek össze.
7
Tálaláskor helyezd a pirított tofut a tetejére, és szórd meg pirított szezámmaggal és friss korianderrel.
A koriander helyett használhatsz petrezselymet vagy más friss zöldfűszert is. A szezámmagot száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg illatos nem lesz.
