- Miért kell leitatni a tofut?
- A víz és az olaj nem barátok. Ha vizes a tofu, fröcsögni fog az olajban, és nem sül ropogósra.
- Használhatok más tököt?
- Igen, a hokkaido tök például héjastul is ehető és nagyon krémes.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sütőtökös quinoa currys lime tofuval
Ebben a fogásban a klasszikus indiai ízek találkoznak a modern egészségtudatos konyhával. A tofu semleges íze itt előny: tökéletes vászon a lime savasságának és a curry fűszerességének. A kókusztej pedig mindent összeköt, létrehozva egy krémes, mégis frissítő ételt, ami bebizonyítja, hogy a vegán fehérjeforrások is lehetnek izgalmasak.
Hozzávalók
300
g
sütőtök
150
g
quinoa
200
g
kemény tofu
200
ml
kókusztej
1
db
vöröshagyma
2
gerezd
fokhagyma
10
g
friss gyömbér
2
tk.
currypor
1
tk.
kurkuma
1
tk.
római kömény
1
db
lime
2
ág
friss koriander
2
ek.
olívaolaj
1
tk.
só
1
csipet
bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Két serpenyő
- Lábos
- Reszelő
- Papírtörlő
Allergén Információk
Szója (tofu)
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a quinoát (mosás, főzés, pihentetés).
Tipp: Ez a sztenderd gabona-előkészítés.
2
✓
A tofut kockázd, itasd le, és süsd ropogósra kevés olajon.
Tipp: A maillard-reakció (barnulás) adja az ízt a tofunak.
3
✓
Készítsd el a curryt: pirítsd a hagymát, majd a fűszereket és aromásokat.
Tipp: Az alapos pirítás a mély ízek kulcsa.
4
✓
Add hozzá a tököt és a kókusztejet. Főzd puhára.
Tipp: A tök keményítője sűríteni fogja a szószt.
5
✓
Keverd a quinoát a kész curryhez (vagy tálald mellé), facsard rá a lime-ot.
Tipp: A lime frissessége itt a legfontosabb elem.
6
✓
Tálald a sült tofuval a tetején, korianderrel megszórva.
Tipp: A ropogós tofu a puha ragu tetején maradjon, hogy ne ázzon el.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g sütőtök
- 150 g quinoa
- 200 g kemény tofu
- 200 ml kókusztej
- 1 db vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 g friss gyömbér
- 2 tk. currypor
- 1 tk. kurkuma
- 1 tk. római kömény
- 1 db lime
- 2 ág friss koriander
- 2 ek. olívaolaj
- 1 tk. só
- 1 csipet bors