- Miért kell tejszín a húsba?
- A tejszín és a zsemlemorzsa keveréke tartja puhán és szaftosan a húst sütés közben.
- Elkészíthető sertéshússal is?
- Igen, a svédek gyakran keverik a marhát sertéssel (50-50 arányban) a még szaftosabb végeredményért.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Svéd Húsos Burger
Ez a recept a híres svéd húsgolyók világát ülteti át hamburger formába. A különlegessége, hogy a húsba kevert tejszínes-zsemlemorzsás keverék miatt a pogácsa rendkívül szaftos és puha marad. A savanyú uborka és a fűszerek játéka egy igazi északi hangulatú, kényeztető fogást eredményez.
Hozzávalók
500
g
Marhahús (darált)
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
50
g
Zsemlemorzsa
1
db
Tojás
1
tk.
Só
1
tk.
Fekete bors
1
tk.
Szárított kakukkfű
100
ml
Tejszín (főzőtejszín)
4
db
Hamburgerzsemle
4
db
Savanyú uborka
30
g
Vaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál: A húsos massza alapos összedolgozásához.
- Tapadásmentes serpenyő: A pogácsák egyenletes sütéséhez.
- Éles kés: A hagyma finomra vágásához.
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
A zsemlemorzsát áztasd be a tejszínbe egy kis tálkában 5 percre, amíg megszívja magát.
Tipp: Ez a pép (panád) segít megtartani a nedvességet a húsban sütés közben. (A keményítő megköti a vizet).
2
✓
A darált marhahúst tedd egy nagy tálba. Add hozzá az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, a tejszínes zsemlemorzsát, a tojást, a sót, a borsot és a kakukkfüvet. Kézzel alaposan dolgozd össze, amíg egynemű masszát kapsz.
Tipp: Pihentesd a bekevert húst a hűtőben 30 percig, hogy az ízek összeérjenek és könnyebb legyen formázni.
3
✓
Vizezd be a kezed, és formázz a masszából négy egyforma pogácsát. A közepüket lapítsd el kicsit vékonyabbra.
Tipp: A vizes kézhez nem tapad a hús, így simább felületű pogácsákat kapsz.
4
✓
Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat közepes lángon. Süsd a pogácsákat oldalanként 4-5 percig, amíg szép sötétbarna kérget kapnak és át nem sülnek.
Tipp: A vaj alacsonyabb hőfokon ég, mint az olaj, ezért figyelj a hőmérsékletre, vagy keverj hozzá pici olajat. (A vajban lévő tejfehérjék gyorsabban barnulnak).
5
✓
A zsemléket vágd félbe, és a vágott felüket pirítsd meg a visszamaradt vajas zsiradékon.
Tipp: A ropogósra pirított felület textúrát ad a puha húspogácsa mellé.
6
✓
Állítsd össze a burgereket: zsemle alja, húspogácsa, hosszában szeletelt savanyú uborka, zsemle teteje.
Tipp: Kínálhatsz mellé áfonyalekvárt is, ahogy a svédek szokták.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Marhahús (darált)
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 50 g Zsemlemorzsa
- 1 db Tojás
- 1 tk. Só
- 1 tk. Fekete bors
- 1 tk. Szárított kakukkfű
- 100 ml Tejszín (főzőtejszín)
- 4 db Hamburgerzsemle
- 4 db Savanyú uborka
- 30 g Vaj