Szardellás és olívás focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A szardella és olíva kombinációja gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A szardella sós, enyhén füstös íze és az olíva enyhén kesernyés íze tökéletesen illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz hőmérsékletére figyeljünk, se túl hideg, se túl meleg ne legyen, mert a túl meleg víz tönkreteheti az élesztőt.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A tésztát addig gyúrjuk, amíg szép sima és rugalmas nem lesz. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés lisztet vagy vizet.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tésztát meleg, huzatmentes helyen kelesszük. A kelési idő függ a hőmérséklettől, de legalább egy órát szánjunk rá.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
A tésztát óvatosan nyújtsuk ki, hogy ne sérüljön a szerkezete.
5
A szardellát és az olívákat apróra vágd fel. Tedd a kinyújtott tésztára a szardellát és az olívákat.
A szardellát és az olívát ízlés szerint variálhatjuk. Használhatunk kapribogyót is.
6
A tészta szélét hajtsd fel, majd óvatosan nyomkodd bele a szardellát és az olívákat. Kend meg a tetejét olívaolajjal.
A tészta szélét alaposan nyomkodjuk le, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
7
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütési idő sütőfüggő, figyeljük a tésztát, hogy ne égjen meg.
8
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A frissen sült focaccia a legfinomabb, de másnap is fogyasztható.
