Szedres pite
A szedres pite egy klasszikus gyümölcsös desszert, amelyet a természetes szeder íze tesz különlegessé. Ez a recept az egyszerűség és az íz harmóniáját kínálja, tökéletes választás lehet akár hétköznapi, akár ünnepi alkalmakra. A ropogós tészta és az édes-tart szedertöltelék minden falatban egyensúlyt teremt. Próbáld ki, és hozd el a nyár ízeit az asztalodra!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy tálban morzsold össze a lisztet, vajat és porcukrot, majd add hozzá a tojássárgáját és a hideg vizet. Gyúrd sima tésztává. TIPP: Dolgozz gyorsan, hogy a vaj ne olvadjon meg.
Használj hideg hozzávalókat a tésztához, így elkerülheted, hogy a vaj megolvadjon és a tészta kemény legyen.
2
Formázz a tésztából gombócot, csomagold fóliába, és pihentesd a hűtőben 30 percig.
A hűtés segít a gluténnak ellazulni, így a tészta könnyebben nyújtható lesz.
3
Közben keverd össze a szedret, barnacukrot, keményítőt, citromlevet és vaníliás cukrot egy tálban. TIPP: Óvatosan keverd, hogy a szeder ne törjön össze.
Ha fagyasztott szedret használsz, ne olvaszd ki teljesen, mielőtt összekevered a többi hozzávalóval.
4
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és vajazz ki egy piteformát.
A piteforma aljára tehetsz egy darab sütőpapírt is, hogy könnyebben ki tudd emelni a kész pitét.
5
Nyújtsd ki a tészta kétharmadát, és béleld ki vele a piteformát. TIPP: Egy sodrófára tekerve könnyen áthelyezheted a tésztát.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd, hogy ne ragadjon le.
6
Töltsd meg a formát a szedres töltelékkel, majd a maradék tésztából vágj csíkokat, és helyezd a tetejére rács formában.
A tésztacsíkokat megkenheted tojással vagy tejjel, hogy szép fényesek legyenek.
7
Süsd a pitét 35-40 percig, amíg aranybarna nem lesz. TIPP: Ha a szélek túl gyorsan barnulnak, fedd le őket alufóliával.
Ha a pite alja nem sül át eléggé, a sütő aljába tegyél egy tepsit, és arra helyezd a piteformát.
8
Hűtsd le a pitét, majd szeleteld fel, és tálald. TIPP: Vaníliafagyival vagy tejszínhabbal még finomabb.
A pitét legalább 30 percig hagyd hűlni, mielőtt felszeleteled, különben a töltelék kifolyhat.
