Szerecsendi贸s croissant
A croissant a francia p茅ks茅gek egyik legismertebb s眉tem茅nye, amelyet sz谩mtalan vari谩ci贸ban elk茅sz铆thet眉nk. A szerecsendi贸s croissant egy k眉l枚nleges v谩ltozat, amely meleg 茅s gazdag f疟szeress茅g茅vel a klasszikus p茅ks眉tem茅nynek m茅lys茅get 茅s karaktert ad. A szerecsendi贸 egyed眉l谩ll贸 arom谩ja finoman 茅des 茅s enyh茅n di贸s jegyeket hordoz, 铆gy t枚k茅letesen illik a vajas croissant k枚nnyeds茅g茅hez. Ha szereted a f疟szeres 茅dess茅geket, ezt a receptet mindenk茅ppen 茅rdemes kipr贸b谩lnod!
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
Meleg铆tsd el艖 a s眉t艖t 180掳C-ra, 茅s b茅lelj ki egy tepsit s眉t艖pap铆rral.
A s眉t艖 el艖meleg铆t茅se elengedhetetlen a t茅szta megfelel艖 kel茅s茅hez 茅s aranybarn谩ra s眉l茅s茅hez. A s眉t艖pap铆r haszn谩lata megk枚nny铆ti a k茅sz croissant-ok elt谩vol铆t谩s谩t.
2
Egy t谩lban keverd 枚ssze a lisztet, a cukrot, a s贸t 茅s az 艖r枚lt szerecsendi贸t.
A szerecsendi贸t 贸vatosan adagold, mert intenz铆v 铆ze van. Egy csipetnyi is el茅g lehet.
3
Egy m谩sik ed茅nyben meleg铆tsd fel a tejet langyosra, add hozz谩 az 茅leszt艖t 茅s hagyd 谩llni 5 percig.
A tej ne legyen t煤l meleg, mert az elpuszt铆tja az 茅leszt艖t. Langyos, kb. 37掳C az ide谩lis.
4
A lisztkever茅khez add hozz谩 a toj谩sokat, a langyos tejes-茅leszt艖s kever茅ket 茅s a van铆lia kivonatot, majd kezdd el 枚sszedolgozni.
A tej legyen langyos, ne forr贸, mert a forr贸 tej elpuszt铆tja az 茅leszt艖t.
5
Morzsold bele a hideg vajat 茅s gy煤rd 枚ssze, am铆g egy rugalmas t茅szt谩t kapsz.
A hideg vaj seg铆t a t茅szt谩nak r茅tegesnek maradni. Ne dolgozd t煤l a t茅szt谩t, csak addig gy煤rd, am铆g 枚ssze谩ll.
6
Ny煤jtsd ki a t茅szt谩t kb. 3 mm vastags谩g煤ra, majd v谩gd egyenl艖 m茅ret疟 h谩romsz枚gekre.
A t茅szt谩t lisztezett fel眉leten ny煤jtsd, hogy ne ragadjon le. Haszn谩lj pizzav谩g贸t a h谩romsz枚gek egyenletes v谩g谩s谩hoz.
7
Tekerd fel a h谩romsz枚geket croissant form谩ra, 茅s helyezd 艖ket a s眉t艖pap铆rral b茅lelt tepsire.
A croissantokat a sz茅lesebb v茅g茅t艖l kezdd tekerni, 茅s 贸vatosan h煤zd meg a t茅szt谩t, hogy sz茅p form谩t kapj.
8
Hagyd a croissantokat kelni 20 percig, hogy laz谩bbak legyenek s眉t茅s ut谩n.
A kel茅shez takard le a croissantokat egy konyharuh谩val, 茅s tedd 艖ket meleg helyre.
9
Kend meg a tetej眉ket toj谩ssal, majd s眉sd 艖ket 18-20 percig, am铆g aranybarn谩k 茅s ropog贸sak lesznek.
A toj谩shoz keverhetsz egy kev茅s tejet vagy vizet, hogy k枚nnyebben kenhet艖 legyen.
10
Ha kih疟ltek, sz贸rd meg egy kev茅s extra szerecsendi贸val vagy porcukorral t谩lal谩s el艖tt.
A porcukrot 茅rdemes szit谩n kereszt眉l sz贸rni, hogy egyenletesebb legyen a r茅teg.
